静岡県浜松市中央区に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒431-3113 静岡県 浜松市中央区 大瀬町１６０２番地の１
- 法人番号
- 2080401024803
静岡県浜松市中央区に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鰻丸は、関西風の炭焼うなぎ専門店を営む同社で、店内飲食を中心に、持ち帰り料理とオンラインストアによる鰻料理の全国発送を手掛ける。店主が関西風鰻料理の名店で16年間修業して培った技術を基盤とし、良質な鰻を目利きして仕入れ、一尾ずつ店内で腹開きにする。鰻は備長炭で濾過した井戸水で泥抜きし、大きさや脂の乗り方に合わせて串の位置、炭量、火力、焼き時間を調節する。蒸さずに100％備長炭で焼くことで、外側の香ばしさと身の柔らかさを引き出す関西風の調理法に特徴がある。タレには浜松市内の老舗が扱う醤油と氷砂糖、薬味には浜松市天竜区春野町産の山椒を用いる。 店内では、うな重、うな丼、蒲焼、白焼のほか、鰻を飯の間に入れて蒸すまむし膳、きも焼、骨唐揚げなどを扱う。子ども向けの丼や少量の重も設け、家族の食事、祝い事、職場・友人との会食、10名以上の団体利用に対応する。持ち帰りでは重・丼の弁当や一品料理を販売し、通販では蒲焼、白焼、きも焼を真空包装してヤマト運輸の冷蔵便で国内へ発送する。化粧箱や小分け梱包にも対応し、中元・歳暮などの贈答需要を取り込む。店舗で調理した料理の飲食売上に、テイクアウトと通信販売の物販売上を組み合わせるビジネスモデルであり、鰻の選別から下処理、串打ち、炭火焼きまでを店主が担う少量調理と、地元産調味料を生かした味づくりが差別化要素である。
2026年9月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
-2人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 1人（-2人）
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