石川県羽咋郡志賀町に所在する、1982年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒925-0572 石川県 羽咋郡志賀町 西海千ノ浦ヲの１１番地
- 法人番号
- 2220001015725
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石川県羽咋郡志賀町に所在する、1982年設立・社会保険被保険者数6名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（製造業・卸売・商社）個人向け
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株式会社西海水産は、いか・魚類などの水産加工を主軸とする食品製造会社である。同社は日本海産のするめいかとほたるいかを原料に、能登の伝統食である丸干しいか「もみいか」、干しほたるいか、ほたるいか沖づくり、いしりするめを製造する。丸干しいかといしりするめには、能登の魚醤「いかいしり」を使った特製調味液への漬け込みと乾燥加工を採用。干しほたるいかは、生のほたるいかを一杯ずつ手作業で伸ばして干し、沖づくりは丸ごとのほたるいかを独自の調味液に漬け込む。全商品で添加物を使用せず、原料の選別や塩分、調味液の浸透と干し上がりの均衡を重視している。 主な取引先は、谷貝食品工業、能登半島、ウロコ水産、石川中央魚市などの食品・水産流通事業者で、加工珍味の製造・卸売を事業の基盤とする。個人向けには4種詰め合わせを企画し、代金引換や入金確認後の配送にも対応するため、卸売と直接販売を組み合わせたビジネスモデルである。商品の焼き方、保存方法に加え、塩辛風、大根煮、パエリアなどの調理例を発信し、家庭での食べ方も提案する。能登の伝統的な魚醤加工と手干しの技法、日本海産原料への限定、保存料を含む添加物不使用の商品設計が特徴であり、能登半島地震で被災した製造工場は復旧工事を経て2025年4月に製造を再開した。
2026年8月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
6人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 5人（2025年10月）→ 6人（+1人）
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