石川県白山市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒929-0231 石川県 白山市 美川和波町北２２１番地
- 法人番号
- 6220002008641
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石川県白山市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社大西蒲鉾は、石川県白山市美川和波町に拠点を置き、伝統的な蒲鉾の製造と販売を手掛ける企業です。「蒲鉾は水が命」という揺るぎない信念のもと、霊峰白山を源とする手取川の豊かな伏流水が満ちる美川の地で、新鮮な魚の擂り身と清らかな水を用いて、石臼練りによる手作りの蒲鉾を製造しています。初代俊雄、二代幸平から受け継がれる「当たり前」の製法と品質へのこだわりを、三代目店主である大西将史氏が継承し、日々の仕事に緊張感を持って向き合い、最良の品を顧客に届けることを願っています。同社の主要な製品ラインナップは多岐にわたり、看板商品である「焼きかまぼこ」は、石臼練りの上質なすり身を職人が一本ずつ板付けし、蒸し上げた後に香ばしく焼き上げた逸品です。「赤かまぼこ」や「白かまぼこ」といった伝統的な蒸し蒲鉾に加え、赤・緑色のすり身でさざ波を刻んだ美しい「かのこかまぼこ」も提供しています。また、手作業で形成し蒸し焼きにした香ばしい「ちくわ」、ふんわりとした食感と優しい甘さが特徴の人気商品「さつま揚げ」や「ボール揚げ」も製造。ごぼう、人参、生姜、一味唐辛子を練り込んだピリ辛の「野菜揚げ」、山芋と卵白を加えた独特の食感の「ふかし」、北陸ではお馴染みの「赤まき」など、幅広い練り製品を展開しています。特に、三代目考案の季節限定商品「加賀能登揚げ」は、上質なすり身にすりおろした加賀丸いも、能登産モズク、加賀レンコン、紫蘇を練り込んだもので、石川県のアンテナショップ「いしかわ百万石物語・江戸本店」での期間限定販売実績もあり、地域特産品としての価値も高めています。同社の製品は、店頭販売のほか、電話、FAX、メールを通じた通信販売も行っており、全国各地へのクール便での配送に対応しています。顧客層は、地元の個人客から、贈答品を求める顧客、さらには石川県外のアンテナショップイベントを通じて、より広範な層に及んでいます。同社の強みは、美川の清らかな水と新鮮な魚のすり身を活かした伝統的な石臼練り製法、職人の手作業による丁寧な製造、そして三代にわたる品質への揺るぎないこだわりにあると言えます。また、季節限定商品の開発や、贈答用化粧箱・袋の提供など、顧客ニーズに応じたサービスも展開しており、地域に根差しながらも石川県の食文化を全国に発信する役割を担っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
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Malkiel,BurtonGordon,1932- 井手,正介,1942-
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IPUSIRON,1979-
社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
34期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
