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有限会社吉田屋は、石川県白山市で醤油・だし・味噌の製造販売を行う食品メーカーである。同社は1907年創業の歴史を持ち、料理用の万能だし「プロだし」を主力商品とする。プロだしは、いわし、さば、むろあじの削り節から取っただしに、鹿児島県枕崎産かつお節を加える追いがつお製法を採用。削り節から自家特製醤油まで国産原料を使用し、目の届く範囲で手づくりする生産体制を守っている。醤油や味噌も自社で製造し、地域の食卓や日常の調理を支える調味料を扱う。 「プロだし」は昭和51年の発売以来、家庭の利用者を中心に普及してきた。6倍に希釈してもかつおの風味を感じられる濃度を備え、麺類、煮物、鍋、おでん、お澄まし、炊き込みご飯、だし巻卵、カレーうどんなどに利用できる。塩分を抑えて素材の風味を残す商品設計のため、賞味期限は製造日から80日としている。酒、みりん、醤油を加えても味の均衡を保ちやすく、家庭でだしを取る工程を省きながら料理の基礎となる味を整えられる点が特徴である。店頭販売に加えてスーパーや酒販店へ商品を流通させ、県外発送や贈答品にも対応する製造・卸売・小売の事業構成を持つ。
2026年7月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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