東京都江東区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒135-0061 東京都 江東区 豊洲６丁目６番１号
- 法人番号
- 3010002019092
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東京都江東区に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
2026年7月時点
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社つきじ丼匠は、同社が運営する海鮮丼専門店「つきじ丼匠（どんたく）」において、豊洲市場で仕入れた旬の魚介を使った海鮮丼とにぎり寿司を販売する。仲買人でもある女将による魚介の目利きを仕入れの基盤とし、岩佐寿しと共通する選別基準や調理技術を生かしている。主力商品は豪快丼、北海三昧丼、トロうにイクラ丼、うに丼、まぐろ丼、生なかおち丼などで、マグロ、ウニ、イクラ、タイ、サーモン、穴子、アジ、カンパチを組み合わせた丼物を中心に構成する。 数量限定の生なかおち丼から、複数の高級魚介を盛り合わせた丼まで価格帯と食材構成に選択肢を設け、旬や当日の仕入れ状況に応じてネタを調整する。まぐろづくしにぎりや、まぐろサーモンにぎりも扱い、丼物を主軸に寿司需要にも対応する点が特徴である。豊洲市場を訪れる海外旅行者、修学旅行生、大学生などの観光・旅行客を主要な利用者とし、市場の魚介を比較的利用しやすい価格の丼料理として店内提供するビジネスモデルを採る。市場内での直接仕入れ、魚介の目利き、旬の素材を生かした商品構成を強みとし、旅行者から支持を得ている。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年10月
31期分（2024/04〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 3人（2025年10月）→ 3人（0人）
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