東京都江東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒136-0071 東京都 江東区 亀戸２丁目４４番１０号
- 法人番号
- 7010601048406
- 所在ビル
- カブラギビル推定
東京都江東区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社お料理石山組は、東京都江東区亀戸で、活ハモ、活ふぐ、活スッポンを中心とする板前料理・日本料理店を営む。同社は八坪の店舗で昔ながらの割烹を手掛け、板前自ら市場へ出向いて食材を買い付け、限られた時間内で仕込みから調理までを担う。鮮度と専門的な処理技術が求められる活魚を主要食材とし、ハモ料理、ふぐ料理、スッポン料理を味わいたい個人客や、伝統的な日本料理を求める会食利用者を主な対象とする。 2008年の創業から亀戸で営業を重ね、2016年に法人を設立した。料理を店舗で提供して飲食代を得る店舗型のビジネスモデルを採り、大規模な店舗展開ではなく、板前の技能と直接仕入れを軸にした少人数向けの割烹に特徴がある。調理を担う石山光一は、小樽の寿司店や料亭で修業し、ホテルの初料理長、ホテルオークラ札幌の立ち上げ時の和食料理長、オーストリア・ウィーンの日本国大使館公邸料理人を歴任した。単一等級調理技能士の資格に加え、東京都、千葉県、神奈川県、北海道のふぐ調理師資格を持ち、料亭、ホテル、公邸で培った日本料理の技術を活魚料理へ生かしている点が強みである。
2026年9月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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