- 所在地
- 〒150-0022 東京都 渋谷区 恵比寿南１丁目１７番６号コートモデリアサウス恵比寿２０１
- 法人番号
- 3011001053867
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東京都渋谷区に所在する、2007年設立・従業員54名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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東京都渋谷区に所在する、2007年設立・従業員54名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
株式会社ＯＲＥＳ ＣＯＭＰＡＮＹは、「人と食で繋がる、幸せの循環を創造する」をビジョンに掲げ、飲食店の経営を主軸に多角的な事業を展開している。同社の主要事業は、ハンバーグ専門店「山本のハンバーグ」や、炭火焼きハンバーグと炊きたてご飯を提供する「挽肉と米」などの直営事業である。「挽肉と米」は2020年に開始され、目の前で調理するライブ感とエンターテイメント性を特徴とし、海外展開も視野に入れている。また、社員の独立を積極的に支援し、「つくね山本」「山本メンチカツセンター」「上の山本」「醤油そば山本」といった挽肉を軸とした新規業態も展開している。 同社は、直営事業で培ったハンバーグの価値を広めるため、ライセンス・協業事業も手掛けている。信頼できるパートナーとの契約を通じて飲食業界の課題解決と利益率向上を目指し、特に「挽肉と米」は海外でのライセンス展開を考慮した業態設計がなされている。さらに、EC事業では「山本のハンバーグ 尾山台研究所」を新設し、最新の急速冷凍技術を導入して「冷凍ハンバーグ」を開発・製造し、インターネットを通じて全国の顧客に提供することで、店舗の味を家庭でも楽しめるようにしている。 食材へのこだわりも同社の強みであり、埼玉県日高市の「ふうわりファーム」の一角を借りた自社畑「俺ファーム」で農薬や化学肥料を使わない野菜を栽培し、直営店舗のサラダとして提供している。また、長野県小布施町の「カネト園」ではピロール農法で育てられたりんごの収穫を支援し、ジュースとして店舗で販売するなど、生産者との連携を深めている。2026年には大井町に直売所、山本のハンバーグ、バーベキュー場が一体となった新施設「ピチピチミートファーム」をオープンするなど、食の体験を多角的に提供するビジネスモデルを構築している。
従業員数（被保険者）
54人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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