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個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社藤乃は、大阪を拠点に、高品質な河内鴨と手打ち蕎麦を主軸とした飲食事業を展開しています。2012年に「蕎麦・お酒・料理 藤乃」を開店して以来、大阪特産品である河内鴨を松原市のツムラ本店から毎日仕入れ、高タンパクで低脂肪な鴨肉を鴨鍋、すき焼き、ごま鍋、たたき、コンフィ、自家製生ハムなど多様な料理で提供しています。蕎麦は国産の石臼挽き蕎麦粉を使用し、提供直前に手打ちする二八蕎麦が特徴で、温かい蕎麦から冷たい蕎麦、〆の蕎麦まで幅広いメニューを揃えています。出汁は北海道産昆布、鰹節、干椎茸を丁寧に使い、鴨鍋に合う特製出汁を仕込んでいます。 同社は、2017年には蕎麦と河内鴨の創作料理店「foujita」を、2024年にはグランフロント大阪に「藤乃スタンド」を開店し、事業を多角化しています。「foujita」ではガレットや蕎麦米のリゾットなど和洋折衷の鴨料理を提供し、「藤乃スタンド」では一人でも楽しめる鴨鍋御膳や鴨めしセットを提供することで、多様な顧客層のニーズに応えています。また、コロナ禍を機に河内鴨の鍋のオンラインショップを開設し、テイクアウトやデリバリー事業も開始。2022年にはオンラインショップ用食品の製造とオーガニック食品製造を行う「Fujino Fine Foods」工場を設立し、食品製造・販売にも進出しています。さらに、ロンドンの和食調理専門学校での蕎麦打ちレクチャーやパリでの蕎麦打ちパフォーマンスに参加するなど、日本食文化の国際的な普及活動にも取り組んでいます。
2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
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