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若菜屋本家株式会社は、京都に拠点を置く和菓子製造・販売企業です。創業は昭和2年（1927年）で、以来「京栗菓匠」として、特に栗を用いた和菓子の製造と販売を主軸に事業を展開しています。同社は、伝統的な製法と厳選された国産栗をはじめとする素材にこだわり、栗本来の野趣豊かな風味を最大限に活かした菓子づくりを特徴としています。代表銘菓である「栗阿彌」は、大粒の渋皮栗を独自の製法でじっくりと蜜漬けにしたもので、懐石料理の八寸から着想を得て創作されました。渋味を取り除きつつ、栗の風味と上品な甘さを両立させている点が強みです。 商品ラインナップは多岐にわたり、蜜漬け栗の「栗阿彌（渋皮栗・栗納豆）」や「栗宝珠」、京都府知事指定「京もの伝統食品」の京上菓子に認定された「焼き栗きんとん」、高級純国産栗を使用した「栗きんとん」など、栗を主役とした製品が豊富に揃います。その他にも、ニッキ風味の餅菓子「ほっこり餅」、カステラ生地に栗あんを挟んだ「栗璞」、栗の渋皮煮餡を用いた「栗まんじゅう」、和風マロンケーキ「しっとりほっ栗ケーキ」、抹茶ケーキ、羊羹（京栗羊羹・京抹茶羊羹）、栗納豆風の「栗子点心」、丹波産黒豆を使用した「京つぶら」、最中、洋風せんべい「御所の宴」、金平糖「ひめおじゃみ」など、幅広い種類の和洋菓子を提供しています。季節限定商品も積極的に展開し、年間を通じて多様な菓子を顧客に提供しています。販売チャネルは、京都市内および京都府亀岡市に展開する複数の直営店舗に加え、通信販売も手掛けており、個人顧客を中心に、贈答用や自家消費向けに全国へ商品を届けるビジネスモデルを構築しています。独自の蜜漬け技術や、素材の風味を活かす伝統的な製法が同社の製品の品質を支え、顧客からの信頼を得ています。
2026年5月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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