長崎県北松浦郡小値賀町に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒857-4702 長崎県 北松浦郡小値賀町 前方郷３６９４番地１
- 法人番号
- 3310003003602
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正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
長崎県北松浦郡小値賀町に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
Ｍ．Ｙフード合同会社は、長崎県五島列島の小値賀町で、古民家レストラン「敬承 藤松」の運営と水産加工食品の製造・販売を手掛ける。同社は、築約180年の旧藤松家の屋敷を改修した完全予約制の店舗で、地元産の魚介や野菜を用いた和食のランチ・ディナーコースを供する。個室4室と最大24名を収容できる広間を備え、観光客や地域住民の食事に加え、宴会、法事、弁当、仕出しにも対応する。季節や仕入れに応じて、イサキ、カワハギ、アカハタ、ブリ、伊勢エビなどを刺身、鍋、煮物、握り、御膳に仕立てる点に特徴がある。 加工販売部門では、小値賀産の一本釣りブランドイサキ「値賀咲」を酢締めにし、釜炊きした白板昆布と地元産コシヒカリを組み合わせた「値賀咲の棒寿司」を製造する。独自製法による瞬間冷凍を採用し、保存料、添加物、着色料を使わず、ヤマト運輸のクール便で全国へ発送する。店舗での飲食売上に加え、電話・メール注文による冷凍加工品の通信販売を収益源とし、家庭用・贈答用需要を取り込む事業構成である。棒寿司作り体験や魚介料理の動画発信にも取り組み、同商品は令和2年の長崎県水産加工品評会で長崎県漁業協同組合会長賞を受賞した。レストランもミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版でミシュランプレートとして掲載された実績を持つ。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
3人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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