長崎県諫早市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒854-0055 長崎県 諫早市 栗面町２８８番地
- 法人番号
- 9310001015627
長崎県諫早市に所在する、2018年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
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株式会社トレモロは、鰻料理と肴菜、日本酒を扱う飲食店「まんまる」の経営を主軸とし、うなぎ加工品などの通販事業も手掛ける。同社の店舗では、鹿児島県・宮崎県産の鰻を用いたうな重、うなぎ丼、蒲焼、白焼き、うな串、うまき、うざくに加え、刻んだ蒲焼とご飯をタレで混ぜて薬味を添える「きざみうなぎご飯」や、白焼きと蒲焼を組み合わせた白蒲丼を用意する。鰻の頭と骨から取った出汁を使う柳川風うな玉丼、予約制のうなぎ鍋、うなぎづくしコースなど、素材を複数の調理法で生かす点に特徴がある。杵の川とのコラボ酒「たる酒」をはじめ、長崎・佐賀・青森などの日本酒を常時10種類以上そろえ、鰻料理との組み合わせを提案している。 店内飲食に加え、うな重、うなぎ串、うまき、弁当、オードブルのテイクアウトを受け付け、家庭で調理できる蒲焼・白焼きの真空パックも販売する。オンラインショップでは真空包装の鰻、日本酒とのセット、中元・父の日向けギフトを取り扱い、諫早市のふるさと納税返礼品として鰻と杵の川の酒のセットも展開する。日常の昼食・夕食利用者のほか、一人客、家族、帰省時の会食客、歓送迎会、祝いの席、法事、接待の利用者が対象である。店舗での料理・酒類販売、予約制コース、持ち帰り、通信販売、返礼品という複数の販売経路を組み合わせ、鰻の専門性と地元酒蔵との商品企画を収益につなげるビジネスモデルを構築している。
2026年9月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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