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株式会社いぶき地は、長崎県諫早市と長崎市を中心に、九州の郷土料理や創作料理、地酒を提供する飲食店を複数展開しています。諫早市には「心込地食いぶき地 本店」と「蔵屋敷いぶき地」を、長崎市には「鮨場いぶき地」と「海鮮炙り屋 いぶき地」を運営し、それぞれの店舗で異なるコンセプトと特色を持つ料理を提供しています。同社は、九州の豊かな食文化を国内外に発信することを目指し、生産者との連携を重視しながら、旬の食材を活かした至福のひと皿を顧客に提供することを心掛けています。 提供される料理は多岐にわたり、「心込地食いぶき地 本店」では長崎海鮮カルパッチョ、長崎牛の炙り、長崎名物豚角煮、長崎鶏のタタキといった郷土色豊かな創作料理が中心です。「蔵屋敷いぶき地」は地酒と海鮮料理を専門とし、長崎自慢の新鮮な魚介類を堪能できます。「鮨場いぶき地」では長崎近海で水揚げされた魚を最高の状態で握る寿司を提供し、「海鮮炙り屋 いぶき地」では新鮮な魚介類の刺身に加え、炙り焼き、藁焼き、魚串といった多様な調理法で提供しています。また、ランチタイムには海鮮丼や定食も用意し、幅広い時間帯で利用できる体制を整えています。 同社の強みは、長崎近海で水揚げされる鮮度抜群の魚介類や、厳選された旬の食材を積極的に取り入れている点にあります。これらの食材を最大限に活かすため、刺身、寿司、炙り、藁焼き、魚串、創作料理など、様々な調理法を駆使しています。また、九州各地の地酒を豊富に取り揃え、料理とのペアリングを提案することで、顧客の食事体験を豊かにしています。宴会、食事会、接待、打ち上げなど、多様な利用シーンに対応できる個室やコース料理も用意しており、顧客のニーズに応じたサービスを提供しています。さらに、一部店舗ではテイクアウトやデリバリーサービスも実施し、地域住民の食生活をサポートしています。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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有限会社心誠
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