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九一庵食品株式会社は、長崎県大村市に本社を構え、豆腐および関連食品の製造販売を主軸とする食品メーカーです。同社は1995年4月に長崎県内の5つの豆腐製造業者が協業組合として発足したことに起源を持ち、2025年4月には株式会社へ組織変更しました。創業以来、「一粒の大豆から命をつなぐ」という企業理念のもと、安全で安心、そして美味しい豆腐づくりに挑戦し続けています。特に、原材料へのこだわりが強く、日本の名水百選にも選ばれた多良山系の地下水、九州産「フクユタカ」大豆や契約栽培の非遺伝子組み換え北米産大豆、さらに五島灘の海水から作られる「本にがり」を厳選して使用しています。製造工程では、消泡剤などの食品添加物を可能な限り控える方針を掲げ、最新の衛生管理システムを導入しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、木綿豆腐、絹ごし豆腐といった定番品から、手焼きやきとうふ、極ざるあげ、厚揚げ豆腐、うすあげ、涼味豆腐、おから製品、国産無調整豆乳SOYMILK、さらには豆腐惣菜（マーボー風味、カレー風味など）まで幅広く展開しています。特に、独自の「無浸漬豆乳エコプラント製造」技術を採用しており、大豆を水に浸す工程を排除し、皮むき、粉砕、煮沸を完全自動化することで、大豆本来の風味と旨みを最大限に引き出し、渋みやえぐみのない高品質な豆乳とおからを安定的に生産しています。この製法は密閉型二重圧力釜を使用することで、消泡剤無添加での製造を可能にしています。 九一庵食品株式会社は、その品質と衛生管理体制が高く評価されており、2011年には厚生労働大臣賞（食品衛生優良施設表彰）を受賞しました。また、「濃くコク豆腐」が九州沖縄地区豆腐品評会で金賞・銀賞を、全国豆腐品評会で特別賞・農研機構賞を受賞するなど、数々の品評会で高い評価を得ています。製品は九州全域に加えて関西・関東地方のスーパーマーケットや小売店を通じて一般消費者に届けられており、顧客の健やかで楽しい食生活を支えることを使命としています。
2026年5月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
106人 · 2026年6月
13期分（2023/12〜2026/06）
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食品メーカー業界の構造と市場規模
