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株式会社福砂屋グループは、寛永元年（1624年）に長崎で創業したカステラ本家福砂屋を中核とする企業グループです。創業以来400年以上にわたり、ポルトガル人から伝授されたカステラ製造の古法を忠実に守り、「手わざ」による伝統的な製法を継承しています。ミキサーなどの機械に頼らず、熟練の職人が一つひとつ手作業で材料を混ぜ合わせ、焼き上げることにこだわり、東西文化の交流から生まれた長崎カステラの伝統の風味を守り続けています。主要事業は菓子製造業および菓子販売業であり、長崎カステラを主軸に多様な菓子を提供しています。 同社の主力商品である「長崎カステラ」は、厳選された卵、砂糖、水飴、小麦粉のみを使用し、底に残るザラメ糖のシャリシャリとした食感が特徴です。また、卵と砂糖の配合を多くし、小麦粉を少なくすることで濃厚な味わいを実現した「特製五三焼カステラ」は、高度な職人技を要する逸品として知られています。その他、ココア、クルミ、レーズンを加えた「オランダケーキ」、伝統のカステラを個包装にした「フクサヤキューブ」、北海道産小豆の餡を糯米の香ばしい皮で包む「手づくり最中」など、幅広い商品を展開しています。これらの商品は、長崎本店をはじめ、長崎、福岡、東京の直営店、全国の有名百貨店、およびオンラインストアを通じて、個人顧客を中心に提供されています。 福砂屋グループは、長きにわたる歴史の中で培われた職人の技術と厳選された素材へのこだわりを強みとしています。2024年には創業400周年を迎え、長崎県諫早市に新工場を建設し、従業員の働きやすさと生産性向上を目指すとともに、DX（デジタルトランスフォーメーション）を積極的に推進し、製造から製品出荷までの流通プロセス改革にも取り組んでいます。伝統を重んじながらも、時代の声に耳を傾け、創意工夫を凝らすことで、次の100年に向けた持続的な事業発展とカステラ文化の創造・普及・発展を使命としています。
2026年5月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
3,100万円
総資産
12億円
従業員数（被保険者）
41人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
4.87% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
ROA_単体
2.51% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
自己資本比率_単体
51.5% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
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