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法人向け（飲食・食品・小売・EC・宿泊・観光・レジャー・医療・ヘルスケア）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社中嶋屋本店は、昭和23年の創業以来、長崎県を拠点に削り節や煮干しの製造・販売を主軸とする食品事業を展開しています。同社は、煮干しの生産量日本一である長崎県をはじめ全国から厳選した国産天然素材を使用し、化学調味料や食塩を一切使用しない無添加の食品づくりに注力しています。主要事業は、削り節、だしパックの製造、業務用卸業、小売販売、および通信販売です。 業務用としては、飲食店、小売店、ホテル、病院、老人ホームなど幅広い顧客に対し、オリジナル出汁パックや削り節、煮干し、出し昆布などの業務用食材を提供しています。顧客の要望に応じて、かつお、さば、うるめ、むろあじ、いわし、あじ、あご、昆布（ラウス、利尻、真昆布）などをブレンドしたオーダーメイドのだしパックを開発し、仕込み時間の短縮や味の均一化に貢献しています。小売販売では、自社オンラインショップや長崎市内の直営店舗（築町本店、長崎駅かもめ市場店）に加え、高島屋、東急百貨店、DEAN & DELUCAなどの高級品質スーパーマーケット、日本橋長崎館といった全国の百貨店やアンテナショップでも商品を展開しています。主な商品には、無添加だしパック「だし一族」、手作りソフトふりかけ、長崎「いりこナッツ」、だし醤油、だし酢などがあり、特に「いりこナッツ」は「おさかな消費者賞」を受賞するなど、長崎土産としても人気を集めています。 同社の強みは、長崎という恵まれた立地で良質な水産物を調達できること、創業以来の無添加・天然素材へのこだわり、そしてHACCP認証およびJAS認定工場での厳格な衛生管理体制です。また、原料の特性を熟知した職人による、顧客のニーズに合わせたきめ細やかな味の調整と提案力により、多様な料理ジャンルに対応する高品質な出汁を提供しています。
2026年5月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
37人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る株式会社みろく屋
株式会社みろく屋は、長崎のソウルフードであるちゃんぽん・皿うどんを代表商品として、長崎の食文化を全国へ販売する食品企業である。同社は1964年に餃子の皮、ワンタ…
株式会社福砂屋
株式会社福砂屋は、寛永元年（1624年）に長崎で創業したカステラ本家福砂屋グループの一員として、主に菓子の小売および卸売事業を展開しています。同グループは、創業…
長崎蒲鉾水産加工業協同組合
長崎蒲鉾水産加工業協同組合は、長崎市を中心とした蒲鉾製造業者による協同組合として、昭和47年（1972年）8月に設立されました。蒲鉾製造時に発生する排水規制の強…
株式会社異人堂
株式会社異人堂は、長崎県を拠点に、伝統的なカステラをはじめとする和洋菓子の製造および販売を手掛ける企業です。主力商品である「特製 五三焼かすてら」は、卵黄を多く…
有限会社藤岡水産
有限会社藤岡水産は、長崎県長崎市野母町を拠点に、長崎県内で水揚げされた新鮮な魚介類を原料とした水産加工品の製造・販売を手掛けています。同社は1959年に煮干し加…
有限会社こじま
有限会社こじまは、長崎の伝統的な食文化である卓袱料理をルーツに持つ角煮を主軸とした食品の製造・販売および飲食店運営を行う企業である。主力商品は「長崎卓袱角煮」「…
長崎タカラ食品株式会社
長崎タカラ食品株式会社は、長崎県を拠点に、長崎で水揚げされた鮮度の高い水産品を自社工場で冷凍加工し、全国の食卓へ安心・安全な食品を届けることを主要事業としていま…
株式会社文明堂総本店
株式会社文明堂総本店は、明治三十三年（1900年）に長崎市丸山町で「文明堂」として創業以来、約120年以上にわたり「皆様に喜んでいただけるお菓子作り」を追求し、…
株式会社福建
株式会社福建は、長崎市に拠点を置き、60年以上にわたり地元長崎に愛され続けている中華菓子、中華麺、点心の製造販売を主軸とする企業です。同社は、自社工場で伝統的な…
株式会社長崎杉蒲
株式会社長崎杉蒲は、水産資源豊かな長崎に拠点を置き、練り製品である蒲鉾や竹輪の製造・販売、および企画販売を主要事業としています。同社は、恵まれた地の利を活かし、…
株式会社大洋食品
株式会社大洋食品は、長崎県を拠点に、海苔、たらこ・明太子、水産加工品の製造・販売、および冷蔵倉庫業を展開する食品メーカーです。1958年の創業以来、Umiosグ…
有限会社お茶の秋月園
有限会社お茶の秋月園は、日本茶の製造・販売を主軸に、長崎市の本社・工場を拠点として茶葉商品の企画、加工、店舗販売、ギフト販売、カフェ運営を行う企業である。同社は…
株式会社石井商店
株式会社石井商店は、長崎市南部に位置する戸石町の豊かな漁場、橘湾に面した立地を活かし、新鮮な魚介類を用いた水産加工品の製造・販売を手掛けている。同社は、長崎県内…
株式会社カステラ本家福砂屋
株式会社カステラ本家福砂屋は、寛永元年（1624年）に長崎で創業した老舗菓子製造業者です。創業以来400年以上にわたり、ポルトガルから伝来したカステラの伝統的な…
麒麟麦酒株式会社
株式会社中嶋屋本店は商標5件・特許1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
5件
登録 4
特許
1件
登録 1
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ももとせ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
だし一筋
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2014
中嶋屋本店
広告・小売・事業支援 · 登録2013
だし一族
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2007
乾燥調味料の製造方法登録2024・請求項2項
従来からの伝統的な魚醤が有する生臭いというイメージを払拭し、和風料理にはもちろんのこと、洋風料理にも合わせられる魚醤、乾燥調味料とする。
