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株式会社福建は、長崎市に拠点を置き、60年以上にわたり地元長崎に愛され続けている中華菓子、中華麺、点心の製造販売を主軸とする企業です。同社は、自社工場で伝統的な製法と熟練の職人技を駆使し、高品質な中華食品を提供しています。主要な事業内容としては、まず「よりより（唐人巻）」、「月餅」、「金銭餅」といった中華菓子の製造販売が挙げられます。特に「よりより」は、中国北部で「麻花兒」、南部で「火把」と呼ばれる伝統菓子で、同社では「老麺」の育成、栄養豊かな大豆油での揚げ、長崎独特の「唐あく」の使用、そして一本一本手作業でより上げる熟練の技により、独特の歯応えと素朴な味わいを実現しています。また、製造過程で割れてしまった「よりより」を「よりよりおこし」としてリメイクし、フードロス削減にも貢献しています。 月餅においては、代々受け継がれてきた木型を使用し、大月餅、中月餅、小月餅など多様なサイズと餡の種類（黒あん、白あん、果実・木の実入り）を展開。特に「双喜」は全国菓子博覧会で名誉金賞牌を、「菊双喜」は大臣賞を受賞するなど、その品質と味が広く評価されています。金銭餅は古いお金を模した縁起の良い菓子として手作りされ、晶蘇やアーモンドクッキー、ごまパンといった焼き菓子も人気です。 中華麺事業では、長崎名物の「ちゃんぽん」と「皿うどん」を製造販売しており、熟成と圧延によるコシのあるちゃんぽん麺や、「唐あく」でサクサク・パリパリの食感に仕上げた皿うどん麺は、地元住民や観光客に親しまれています。さらに、肉まん、角煮万十、海老チリまん、胡麻だんご、大根餅、中華ちまき、中華餅などの点心も自社で丹精込めて製造し、豊富な品揃えを誇ります。 同社のビジネスモデルは、長崎市内の直営店舗（本社、新地店、長崎孔子廟店）での対面販売に加え、オンラインストアを通じた全国への通信販売、そして長崎県内外の土産物店、空港、サービスエリアなどへの卸売・委託販売を展開しています。これにより、長崎を訪れる観光客だけでなく、全国の消費者にも「長崎の味」を届けています。女優・川口春奈さんのYouTubeチャンネルで「よりより」が紹介されるなど、メディア露出による実績も持ち、長崎の中華文化を伝える重要な役割を担っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
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接続方法を見る株式会社長崎杉蒲
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株式会社みろく屋
株式会社みろく屋は、長崎のソウルフードであるちゃんぽん・皿うどんを代表商品として、長崎の食文化を全国へ販売する食品企業である。同社は1964年に餃子の皮、ワンタ…
株式会社福砂屋
株式会社福砂屋は、寛永元年（1624年）に長崎で創業したカステラ本家福砂屋グループの一員として、主に菓子の小売および卸売事業を展開しています。同グループは、創業…
長崎蒲鉾水産加工業協同組合
長崎蒲鉾水産加工業協同組合は、長崎市を中心とした蒲鉾製造業者による協同組合として、昭和47年（1972年）8月に設立されました。蒲鉾製造時に発生する排水規制の強…
株式会社異人堂
株式会社異人堂は、長崎県を拠点に、伝統的なカステラをはじめとする和洋菓子の製造および販売を手掛ける企業です。主力商品である「特製 五三焼かすてら」は、卵黄を多く…
麒麟麦酒株式会社
株式会社福建は商標8件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
8件
登録 8
福建∞豚チーズ
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
福建∞角煮焼き
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
幸運の亀
加工植物性食品・調味料 · 登録2003
データ基準日: 2026年7月29日確認分
