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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
長工醤油味噌協同組合は、1941年に長崎の有名醸造元29社が共同生産・共同販売を目指して設立された、業界初の協同組合です。同組合は、和食の原点である醤油・味噌の伝統的な醸造技術を大切に守りながら、清らかな水と緑に恵まれた長崎県大村市の自社工場を拠点に、醤油、味噌、ソース、酢の製造を主要事業としています。原材料への深いこだわりと厳しい品質管理、そして最新鋭設備の導入を徹底し、「安全・安心・高品質」で「美味しい」調味料を追求し、地域の皆様の食卓に笑顔を届けることをミッションとしています。同組合の製造する製品は多岐にわたり、超特選むらさき醤油、京風だしの素、本場長崎ちゃんぽん鍋つゆ、ゆず醤油かけぽん、長崎麦みそ、金蝶ウスターソース、長崎素材ドレッシングなど、幅広いラインナップを展開しています。また、地域社会への貢献にも積極的に取り組んでおり、製造過程で発生する醤油粕を酪農飼料へ、醤油油を機械の潤滑油へと再利用することで資源循環型社会の形成に寄与しています。さらに、未来を担う子どもたちへの食育活動として、工場見学やしょうゆ出前授業、味噌づくり教室などを実施し、日本の食文化の理解促進と継承に努めています。長崎県内の生産農家・漁家と連携し、対馬・壱岐のゆず、平戸・生月の飛魚、五島・県央のはだか麦、大村の黒田五寸人参といった県産原料を活用した商品開発を通じて、地産地消を推進し、地域の活性化と持続可能な発展にも貢献しています。これらの活動を通じて、同組合は長崎から全国、そして海外へと「美味しい笑顔のその先へ」をモットーに、豊かな食文化・食生活への貢献を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
131人 · 2026年7月
31期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、長工醤油味噌協同組合の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・公共調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る株式会社杉永蒲鉾
株式会社杉永蒲鉾は、昭和37年の創業以来、長崎の伝統的な蒲鉾をはじめとする魚肉練り製品の製造・販売を手掛ける企業です。長崎近海で水揚げされる新鮮なアジ、イワシ、…
チョーコー醬油株式会社
チョーコー醤油株式会社は、長崎県に本社を置く調味料の販売会社であり、グループ会社の長工醤油味噌協同組合が製造を担う体制で事業を展開しています。同社は1941年の…
株式会社松翁軒
株式会社松翁軒は、天和元年（1681年）に山口屋貞助が創業して以来、340年以上にわたり長崎カステラの伝統を守り続ける老舗菓子製造販売企業です。同社の主要事業は…
株式会社文明堂総本店
株式会社文明堂総本店は、明治三十三年（1900年）に長崎市丸山町で「文明堂」として創業以来、約120年以上にわたり「皆様に喜んでいただけるお菓子作り」を追求し、…
有限会社長崎本舗
有限会社長崎本舗は、長崎カステラ「糖庵」ブランドを展開する食品菓子製造販売企業です。1950年の創業以来、「おいしさはおもてなし」を理念に掲げ、長崎カステラの伝…
有限会社茂木一まる香本家
有限会社茂木一まる香本家は老舗和菓子製造販売企業です。同社は170年以上にわたり、伝統的な製法と味を守りながら、革新的な発想で長崎銘菓を提供し続けています。主要…
株式会社大畑食品
株式会社大畑食品は、長崎県を拠点に水産加工品の製造・卸売を手掛ける企業です。同社は、長崎県産の新鮮な魚介類を厳選し、熟練の職人による手作業と長年の経験に基づいた…
有限会社桃太呂
有限会社桃太呂は、1960年（昭和35年）の創業以来、「長崎ぶたまん（豚まん/肉まん）」の製造販売を専門とする企業です。同社は長崎名物として広く認知されており、…
有限会社藤岡水産
有限会社藤岡水産は、長崎県長崎市野母町を拠点に、長崎県内で水揚げされた新鮮な魚介類を原料とした水産加工品の製造・販売を手掛けています。同社は1959年に煮干し加…
有限会社こじま
有限会社こじまは、長崎の伝統的な食文化である卓袱料理をルーツに持つ角煮を主軸とした食品の製造・販売および飲食店運営を行う企業である。主力商品は「長崎卓袱角煮」「…
長崎タカラ食品株式会社
長崎タカラ食品株式会社は、長崎県を拠点に、長崎で水揚げされた鮮度の高い水産品を自社工場で冷凍加工し、全国の食卓へ安心・安全な食品を届けることを主要事業としていま…
株式会社福建
株式会社福建は、長崎市に拠点を置き、60年以上にわたり地元長崎に愛され続けている中華菓子、中華麺、点心の製造販売を主軸とする企業です。同社は、自社工場で伝統的な…
株式会社長崎杉蒲
株式会社長崎杉蒲は、水産資源豊かな長崎に拠点を置き、練り製品である蒲鉾や竹輪の製造・販売、および企画販売を主要事業としています。同社は、恵まれた地の利を活かし、…
有限会社お茶の秋月園
有限会社お茶の秋月園は、日本茶の製造・販売を主軸に、長崎市の本社・工場を拠点として茶葉商品の企画、加工、店舗販売、ギフト販売、カフェ運営を行う企業である。同社は…
麒麟麦酒株式会社
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食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
中井徳太郎
食品業界の構造・サプライチェーンを図解で網羅
長工醤油味噌協同組合は特許6件を保有しています。特許は食品化学などの分野が中心です。
特許
6件
登録 2
アルギン酸分解酵素登録2009・請求項6項
アルギン酸のＭユニットとＧユニットの両方 を分解することのでる新規なアルギン酸分解酵素と、こ のアルギン酸分解酵素を用いて作成されたアルギン酸等 の分解物、およびこの酵素を産生する微生物を提供す る。
製麹装置用空気輸送管の加熱乾燥方法及びその装置登録2004・請求項5項
製麹装置の麹原料供給系統や麹送出系統の空気 輸送管を使用しない時に空気輸送管内を効果的に加熱乾 燥して空気輸送管の雑菌繁殖を防止する。
