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株式会社カステラ本家福砂屋は、寛永元年（1624年）に長崎で創業した老舗菓子製造業者です。創業以来400年以上にわたり、ポルトガルから伝来したカステラの伝統的な手づくり製法を守り続けています。同社は、厳選された卵、砂糖、水飴、小麦粉といったシンプルな材料を使用し、熟練した職人の手わざによって、しっとりとした食感と底に残るザラメ糖が特徴の「長崎カステラ」を製造・販売しています。主要商品には、定番の「カステラ」のほか、卵と砂糖の配合を多くし、高度な技術で焼き上げる「特製五三焼カステラ」、ココアとクルミ、レーズンを加えた「オランダケーキ」、個包装で手軽に楽しめる「フクサヤキューブ」、そして北海道産小豆を使用した「手づくり最中」などがあります。これらの商品は、添加物を一切使用せず、素材本来の風味を活かした本物の味わいを追求しています。 同社は、長崎本店をはじめ、長崎県内、東京、福岡の直営店、全国の有名百貨店、および公式オンラインストアを通じて、日本全国の個人顧客や法人顧客に商品を提供しています。近年では、創業400周年を記念し、長崎県諫早市に新工場を建設する計画を発表しました。この新工場では、伝統的な製法を継承しつつ、最新の技術や設備を導入し、DX（デジタルトランスフォーメーション）を積極的に推進することで、従業員の働きやすさ向上、生産性の最適化、サプライチェーンの効率化を目指しています。また、季節限定のフクサヤキューブや他社とのコラボレーション商品、地域限定販売品なども展開し、顧客の多様なニーズに応えながら、カステラ文化の創造・普及・発展に貢献しています。
2026年5月3日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
5,200万円
総資産
144億円
従業員数（被保険者）
430人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
0.39% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
ROA_単体
0.36% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
自己資本比率_単体
91.78% · 2023年9月
1期分（2023/09〜2023/09）
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