青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒038-0015 青森県 青森市 千刈１丁目２１番５号
- 法人番号
- 3420002000762
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青森県青森市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社かくた武田は、国産大豆を原料とする納豆の製造・通信販売を主力事業とする食品メーカーである。同社は1904年に青森市で創業し、大正期には納豆業者として納豆菌の純粋培養に成功した。稲藁に自生する菌を利用した自然発酵法に代わり、性質が安定した培養納豆菌を用いる「近代的発酵法」を確立した歴史を持つ。原料の厳選、加工段階での純正、食品添加物や安易な調味に依存しない製法を重視し、原材料と発酵技術を生かした食品づくりを事業の基盤としている。 商品は、国内産小粒大豆100％の「青森納豆つぶ」と「青森納豆ひきわり」、国内産大粒大豆100％の丸粒納豆とひきわり納豆、小粒・大粒大豆および黒大豆を使った「からきじ納豆」で構成される。丸粒とひきわり、粒の大小、黒大豆という選択肢を設け、家庭で日常的に納豆を食べる個人消費者の嗜好に対応する。自社オンラインショップで会員登録、受注、決済、発送を行い、ヤマト運輸のクール配送によって全国へ販売する製造直販型のビジネスモデルである。創業以来蓄積した納豆菌培養の知見と、国内産大豆、純粋培養菌、製造日から7日間という賞味期限を組み合わせた商品設計に特徴がある。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年11月
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