法人向け個人向け
小田桐商事株式会社は、青森県陸奥湾を拠点に、帆立を中心とした水産物の加工、冷凍、冷蔵、および販売を手掛ける企業です。同社は、八甲田山系からの栄養豊富な水が育む陸奥湾産の肉厚なホタテを主要な取扱品目とし、その鮮度と旨味を最大限に保持するため、次世代の凍結技術である「プロトン凍結」を導入しています。HACCP認定工場として厳格な衛生管理体制を確立し、ベビーボイル帆立、浜蒸しほたて、ほたて貝柱、冷凍殻付き帆立といった多様なホタテ加工品に加え、八戸産の冷凍真イワシIQFや陸奥湾産の冷凍ボイルクリガニ、さらにはホタテを使用したジェノベーゼピザなどの付加価値の高い製品も製造・販売しています。 同社の強みは、青森県漁業協同組合連合会の入札権を持つ「ほたて指定工場」として、陸奥湾の年間ホタテ水揚げ量の一部（令和元年度実績で約12,000トン）を取り扱う実績にあります。プロトン凍結技術は、冷風に加えて磁石と電磁波を併用することで、食品内の水分が凍る温度帯を急速に通過させ、氷の結晶の成長を抑制し、細胞破壊を防ぐことで、解凍後も生に近い食感と風味を保つことを可能にします。工場にはプロトン冷凍機4機、-60℃急速冷凍機、X線選別機、紫外線滅菌装置など最新鋭の設備を導入し、高品質な製品供給体制を構築しています。 小田桐商事は、国内の中央卸売市場や株式会社道水、株式会社松岡、株式会社極洋、マルハニチロ株式会社といった大手水産物卸売業者を主要な販売先とし、業務用市場に強固な基盤を築いています。また、一般消費者向けには、贈答用にも適したソフトほたてや干し貝柱、ほたてしぐれ煮などの常温保存可能な加工品も展開し、販路を拡大しています。将来的には日本の食文化の海外普及も視野に入れ、水産資源の減少や食文化の変化といった課題に対応しながら、国内外へ安心安全で美味しい水産加工品を提供し、地域経済の雇用創出にも貢献することを目指しています。
2026年5月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
55人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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