法人向け個人向け
株式会社和音人は、「未来を創る子どもたちが、日本の食文化を誇れる食育を創造する」という企業理念のもと、多角的な事業を展開しています。主要事業である飲食店経営では、「焼鳥 月山」「GYOZA SHACK」「Hikiniku ルパン」「日和」「pâtisserie amehare」など、東京都世田谷区三軒茶屋を中心に複数のコンセプトを持つ店舗を展開しています。同社は、お客様の心と身体を豊かにする食を提供するため、「無添加・無化調」を徹底し、日本の伝統調味料を厳選して使用。合成化合物不使用、非遺伝子組み換え、化学調味料不使用、精製塩不使用、ショートニングオイル不使用、精製糖不使用、そして「食」を諦めないという7つの約束を掲げ、商品価値の向上と客単価の引き上げに成功しています。これらの店舗を通じて、食と健康、生産者の想いなどの情報を発信し、食育にも注力しています。次に、店舗プロデュースおよび店舗コンサルティング事業では、起業や独立を目指す方、出店を計画する経営者に対し、物件開発から店舗外装・内装、メニュー開発に至るまで、幅広いサポートを提供しています。同社独自の「5大コアコンセプト」（ストーリー、ガストロノミー、ローカルフード、食育、地産都消）を軸に、革新的な業態開発と店作りを支援。独立3年で10店舗を開店させた実績を持つ「飲食第五世代」としてのノウハウを活かし、クライアントのビジネスを成功に導いています。具体的なプロデュース実績として、「東京和食 文史郎」やJR九州との連携による「囲炉裏キュイジーヌ LOOP」などがあります。物販・酒類販売事業では、年に一度「月山市」を主催し、在来野菜の販売を通じて食文化や生きた文化財を伝えています。また、フードロス問題への取り組みとして、コロナ禍で廃棄予定だった山形県西川町の山ぶどうを全量買い取り、クラフトビール「マタギノビール」を開発。さらに、豪雨被害で傷ものとなったイタリア茄子の買い取りや、月山こくわを活用したポン酢開発など、地域貢献と持続可能なビジネスモデルを両立させています。農業事業は、2015年から山形県西川町水沢地区でワイン用葡萄（ピノタージュ種、ゲヴュルツ・トラミネール種、ピノグリ種、マスカット・ベリーA種）や無農薬ラズベリー「月の雫」の栽培を本格的に行っています。社員の地方移住を伴うこの取り組みは、生産者に近い視点を持つことで、外食産業従事者の食育リテラシー向上に貢献。将来的にはワイナリー設立や在来種・固定種の栽培も視野に入れています。さらに、同社は企業やPTA向けの食育講演会を年間30回以上実施し、消費者の食リテラシー向上にも貢献しています。これらの多岐にわたる事業活動は、社会課題解決と経済的価値創出を両立させるCSV経営の一環であり、「CSV」AWARD 2021で大賞を受賞するなど、その取り組みが高く評価されています。2022年には、水産業の技術革新を目指す株式会社マルノワ水産を設立し、廃棄魚の活用を通じてサスティナブルな食の未来を創造する挑戦も進めています。同社は、食を通じて「子どもたちに選べる未来を、大人たちに選べるチカラを」提供し、日本の食文化の豊かさを次世代に繋ぐことを目指しています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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