東京都渋谷区に所在する、2009年設立・従業員（被保険者）23名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒150-0042 東京都 渋谷区 宇田川町１４番１３号宇田川町ビル６階
- 法人番号
- 4012801008811
- 所在ビル
- 宇田川町ビルディング(33 社)
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東京都渋谷区に所在する、2009年設立・従業員（被保険者）23名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
株式会社大高商事は、長崎発祥の食文化を基盤とした飲食店の企画・運営およびライセンス展開事業を主軸とする企業です。同社は「地産都消」という理念を掲げ、地方の「じげもん（地元民）」のみが知る食材や食文化を発掘し、日本全国に広めることで、地方の一次産業から六次産業化を推進し、地域経済の活性化に貢献することを目指しています。主力ブランドである「じげもんちゃんぽん」では、長崎発祥のちゃんぽんを現代人の食生活に合わせた「”新”ちゃんぽん」として提供。自社開発の純白鶏豚骨スープとモッチモチの自家製多加水麺、そして1日に必要な野菜をどっさり盛ることにこだわり、毎日店内でカットする新鮮野菜を高火力で一気に炒めることで、「野菜を好きになるちゃんぽん」という独自の価値を創出しています。 また、長崎のお酒と料理を提供する居酒屋「じげもんとん」も展開しており、長崎の方言で「地元の」を意味する「じげもん」の名の通り、地元に愛される店を目指しています。季節に合わせた旬の食材を使った料理や、生でも食べられる豚肉「芳寿豚の溶岩焼き」を名物として提供し、長崎の豊かな食の魅力を発信しています。同社は首都圏を中心に「じげもんちゃんぽん」および「じげもんとん」の直営店、プロデュース店、ライセンス店を合わせて31店舗以上展開しており、日本の麺食市場においてラーメンやそば・うどんに次ぐ「第5の麺」としてちゃんぽんの新たな文化を創造し、その存在感を高めることを目標としています。 さらに、同社は「プロフェッショナル人材育成アカデミー」を提供しており、飲食業界における人材の育成にも注力しています。このアカデミーは、ライセンス展開事業と連携し、加盟店の運営品質向上や業界全体のプロフェッショナル化を支援する役割も担っていると考えられます。多店舗展開とフランチャイズ・プロデュース事業による事業拡大を推進し、長崎の食文化を全国に広めることで、持続的な成長と地域貢献を目指すビジネスモデルを構築しています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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