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株式会社V&Kは、スペイン料理を専門とするレストラングループの運営を主軸に、飲食関連の多角的な事業を展開しています。同社は「日本初のお米料理専門店」を標榜する「アロセリア サル イ アモール」（代官山）と「アロセリア ラ パンサ」（銀座）の2店舗、およびカジュアルなスペインバル「バル ポルティージョ」（丸の内、中目黒）の2店舗を東京都内で展開しています。これらの店舗では、オーソドックスなパエリアから土鍋や鉄鍋で仕上げるお米料理、多彩なタパス、肉・魚料理、そして厳選されたスペインワインやシェリー酒を提供し、本場スペインの豊かな食文化を日本に紹介しています。特に「アロセリア サル イ アモール」はミシュランガイドのビブグルマンに11年連続、「アロセリア ラ パンサ」は8年連続で選出されるなど、その料理の品質とサービスは高く評価されており、全4店舗がスペイン政府・ICEX（スペイン貿易投資庁）認定レストランとしての地位を確立しています。 同社の強みは、オーナーである岡本ビクトル栄氏がスペイン料理の老舗で研鑽を積み、ソムリエ資格も持つなど、料理とワインの両面における深い専門知識と情熱にあります。この専門性を活かし、顧客に「日常の中に非日常」を感じさせる特別な食体験を提供することを目指しています。また、飲食店の経営、管理、企画及びコンサルタント業務、新商品の企画開発、ECサイトでの飲食物販売、さらには屋台・車両による移動販売といった幅広い事業領域を手掛けています。2026年には恵比寿に「素材とワイン、大人達が集う“ちょうどいい”スペイン」をテーマとした新店舗のオープンを予定しており、炭火焼き肉を主軸とした新たなスペイン料理の魅力を発信することで、さらなる事業拡大を図る方針です。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社Ｖ＆Ｋの直近の動向として、２０２６年５月１９日に東京・恵比寿で「素材とワイン、大人達が集う“ちょうどいい”スペイン」をテーマとした新店「ＣＨＵＳＴＯ（チュスト）」を６月１８日にオープンすると発表しています。同店は炭火焼きＬボーンステーキと上質な食材、ワインを提供する業態として打ち出しています。
社会保険被保険者数は、２０２５年２月の２９名から２０２６年５月の３２名へと、緩やかな増加で推移しています。
既存のスペイン料理店ブランドの運営に加え、新業態の出店準備が進む時期にあたり、店舗網の拡張に向けた動きが中心となっています。
この要約は 2026-05-31 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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