個人向け法人向け
株式会社Rootは、東京都内、千葉県、そして長野県松本市を中心に、多種多様な飲食店の企画・運営を手掛ける企業です。同社は「Bistro SARU」ブランドを主軸に、フレンチ、イタリアン、モダンタイ料理、ビストロといった幅広いジャンルのレストランを展開しています。各店舗は「個店主義」を掲げ、それぞれの街の特性や顧客層に合わせた独自のコンセプトと雰囲気を持つことが特徴です。例えば、「Fresh Seafood Bistro SARU」では魚介料理とワインを、「LODGE BISTRO SARU」では肉料理とワインを、「thalee ling」ではモダンタイ料理を提供し、顧客に多様な食体験を提供しています。 また、同社は生産者との連携を重視し、日本全国の旬の食材を積極的に料理に取り入れています。社員の地方研修を通じて食材への理解を深め、その魅力を最大限に引き出す「ヒトサラ」の提供に注力しています。近年では、フレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts」を代々木公園エリアにオープンし、テイクアウト事業にも進出。さらに、レストラン品質の料理を自宅で楽しめるケータリングサービス「SARU to TABLE」も展開し、顧客の様々なニーズに応えています。 事業の強みは、地域に深く根差し、顧客の大切な時間を彩る空間作りと、働く職人が個性を発揮し成長できる職場環境の構築です。代表取締役の猿田伸幸氏が設立した関連会社RYOZO VISION株式会社を通じて、長野県松本市でも「農人-note-」や「MATSUMOTO PUBLIC HOUSE」といった新たなレストラン事業を展開しており、地方創生にも貢献しながら事業領域を拡大しています。これにより、同社は食を通じて地域社会に活気をもたらし、食の職人の活躍の場を広げることを目指しています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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