長野県上伊那郡南箕輪村に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒399-4511 長野県 上伊那郡南箕輪村 ９７９２番地４
- 法人番号
- 4100002032754
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長野県上伊那郡南箕輪村に所在する、社会保険被保険者数2名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社呉竹鮨は、長野県上伊郡南箕輪村で寿司店を営む会社である。同社は茅野市の呉竹鮨から暖簾分けを受け、1996年に当地で店舗を開いた。朝に築地で仕入れた魚を高速道路で運び、夜の営業に間に合わせる調達体制を構築するほか、小樽からウニ、北海つぶ貝、ボタンエビ、ホタテ、イクラ、黒ソイなどを直接仕入れる。金沢由来のノドグロ、真鯛、ブリ、甘エビなども扱い、地域では入手しにくい魚介を品ぞろえに加えている。寿司米には三峰川流域の川下り米を使用し、仕込みによって米の持ち味を引き出す点に特徴がある。 昼は寿司盛り合わせ、ばらちらし、鉄火丼、ねぎトロ丼などに、汁物や甘味を組み合わせるランチセットを中心に営業する。夜は一貫ずつの握り、盛り合わせ、海鮮丼、太巻き、手巻きセットに加え、刺身、焼き魚、天ぷら、汁物、定食、日本酒、焼酎、ワインをそろえる。宴会、会合、誕生日会、家族の食事会には予算別のコース料理を用意し、カウンター、小上がり、個室を利用した会食にも対応する。子ども向けの握りや複数人用の舟盛りも扱い、子ども連れの家族から高齢者、少人数の利用者、宴会団体までを対象とする。昼夜の店内飲食を基盤に、単品注文、セット、コース、酒類販売を組み合わせ、仕入れ先の地域性と寿司職人の握り、昆布締め、煮穴子、塩釜焼きなどの調理技法で差別化している。
2026年8月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
2人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
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