長野県諏訪市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒392-0027 長野県 諏訪市 湖岸通り４丁目１２番１号
- 法人番号
- 4100001018143
長野県諏訪市に所在する、社会保険被保険者数3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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株式会社秋月そば本店は、信州・上諏訪でそば店「秋月蕎麦本店」とビジネスホテル「シェ・モア」を営む。同社の飲食事業では、もり・ざる・天ざるなどの冷たいそば、かけ・鴨南蛮・味噌煮込みなどの温かいそばを中心に、ラーメン、丼物、定食、カレー、弁当、一品料理、地酒を取りそろえる。麺類を除く料理の多くは持ち帰りにも対応し、そばと丼を組み合わせたセットや刺身入り弁当も扱う。店舗での食事客に加え、持ち帰り需要、宴会利用、観光客などを対象とし、料理・酒類の店内販売とテイクアウト販売を収益の柱とする。 そば店の特徴は、指宿で捕れたカツオを含む3種類の節を店内で洗浄し、蒸し、削った後に煎じてだしを取る製法にある。既製の削り節に依存せず、節の下処理から行うことで、カツオの香りとだしの風味を引き出している。旧店舗時代を含め50年以上にわたり営業してきた実績を持ち、約30台分の駐車場も備える。 宿泊事業では、上諏訪駅から徒歩3分の「シェ・モア」にシングル20室とツイン4室を設け、出張者や観光客の宿泊需要に対応する。館内には男女別の天然上諏訪温泉、約20人収容の会議室、30～50人収容の宴会場、宿泊者向け駐車場があり、宿泊料に加えて会議・宴会利用を組み合わせた事業構成に特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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