岐阜県下呂市に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒509-2512 岐阜県 下呂市 萩原町大ヶ洞１１６６番地１
- 法人番号
- 5200003006085
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岐阜県下呂市に所在する、2023年設立・社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社山命は、岐阜県下呂市で捕獲した野生鳥獣を食肉へ加工し、卸売・販売するジビエ事業者である。同社は鹿、イノシシ、熊を中心に、キジバトやウサギなども取り扱い、人向けの料理用食材と無添加ペットフードを供給する。経験を持つ猟師が個体を生け捕りで確保し、止刺し、放血、剥皮、内臓摘出、枝肉処理までを「ぎふジビエガイドライン」に基づいて1時間以内に実施。異常の有無を確認したうえで、個体の大きさに応じて約1週間冷蔵熟成し、部位別の分割と脱骨を行う。 加工後は、冷風と電磁波で氷結晶を制御するプロトン凍結により、解凍後の食感、風味、栄養価を保つ。さらに真空包装で酸化や冷凍焼けを抑え、梱包、発送、流通まで自社で管理する点が強みである。鹿肉は赤身を生かした焼き料理やステーキ、猪肉は鍋や煮込み、熊肉はスープや煮込み向けの食材として扱い、飲食店や料理人、家庭の購入者、ペット飼育者の需要に対応する。個体識別番号に加え、捕獲日、獣種、性別、体重、捕獲場所、捕獲者、枝肉重量、解体時間、捕獲方法を公開した実績があり、地域の野生鳥獣を仕入れ、加工品として販売する事業構成に、履歴情報を確認できる透明性を組み合わせている。
2026年9月8日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
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社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
30期分（2024/05〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 2人（+1人）
所在地を問わず同業種で選定
合同会社山命は商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
