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暁酵素産業株式会社は、植物発酵エキスを基盤とした酵素関連製品の製造、開発、および販売を手掛ける企業です。同社は福岡県大刀洗町の豊かな自然環境の中で、数十種類の野菜、果物、穀物、樹液などを原材料に、伝統的な木樽を用いた数ヶ月にわたる熟成発酵プロセスを経て「植物発酵エキス」を製造しています。この発酵技術は、微生物の生命活動を職人の手作業で支援する独自の製法であり、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素が身体に吸収されやすい形で含まれる酵素飲料として、健康維持や栄養補給を目的とする顧客に提供されています。 製品の品質と安全性には特に注力しており、HACCP認証を取得した工場で自動充填ラインやクリーンルームを導入し、厳格な品質管理体制を構築しています。研究開発においては、伝承的な効能効果だけでなく、医学的根拠に基づく臨床的な裏付けを追求し、学会発表や特許取得（高血圧・高脂血症・肥満症改善予防用液状組成物、がん予防用液状組成物など）の実績を持ちます。また、大学との共同研究も積極的に推進しており、製品の安全性評価試験（急性毒性試験、復帰突然変異試験、残留農薬検査、重金属分析）も定期的に実施しています。さらに、植物発酵エキスをベースとした液体、ゼリー、カプセル、粉末など多様な形状でのOEM受託製造も展開し、顧客の要望に応じたオリジナル製品の開発を支援しています。 持続可能な社会の実現にも貢献しており、酵素製造時に発生する残渣を農家の堆肥として活用する循環型システムを構築しています。製造工程の大部分を人の手で行うことで電気使用量を削減し、環境負荷の低減に努めています。社内では残業時間ゼロの徹底や健康診断の受診促進、メンタルヘルス対策など、従業員の健康と働きやすい職場環境づくりを推進しています。地域社会への貢献活動として、私募債を通じた教育機関への寄贈や世界遺産保存支援、地域イベントへの参加も積極的に行い、企業としての社会的責任を果たしています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1,182万円
総資産
16億円
従業員数（被保険者）
24人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
ROE単体
1.73% · 2023年4月
1期分（2023/04〜2023/04）
ROA単体
0.76% · 2023年4月
1期分（2023/04〜2023/04）
自己資本比率単体
43.81% · 2023年4月
1期分（2023/04〜2023/04）
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接続方法を見る日本ブライス株式会社
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麒麟麦酒株式会社
暁酵素産業株式会社は商標32件・特許4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）、特許は医薬などの分野が中心です。
商標
32件
登録 27
特許
4件
登録 4
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
ＰＥＫＯＳＯ
医薬品・サプリメント・農水産物・生きている動植物 · 登録2020
ＣＡＰＳＵＬＥ ＥＮＺＹＭＥ
医薬品・サプリメント · 登録2020
ＲＯＹＡＬ ＤＩＥＴ ＥＮＺＹＭＥ
加工植物性食品・調味料 · 登録2019
アカツキ プレミアム エンザイム
ノンアルコール飲料・ビール · 登録2019
美酵妃
洗浄剤・化粧品 · 登録2013
優酵源
ノンアルコール飲料・ビール · 登録2013
液状組成物およびその製造方法登録2014・請求項6項
副作用を生じる可能性が低く、且つ、血栓形成や炎症反応の抑制効果に優れる液状組成物、及びその製造方法を提供することである。さらに、高血圧症、肥満症の予防・改善効果についても、従来の液状組成物よりも優れた液状組成物を提供すること
がん予防用液状組成物及びその製造方法登録2013・請求項3項
副作用を生じる可能性が低く、且つ優れたがん細胞増殖抑制効果を持つがん予防用液状組成物、及びその製造方法
甘味料及びその製造方法登録2006・請求項5項
優れた疾患予防効果を持つ甘味料及びその製造方法
高血圧症、高脂血症、肥満症改善予防用液状組成物及びその製造方法登録2006・請求項3項
副作用を生じる可能性が低く、且つ優れた高 血圧症、高脂血症及び肥満症等の改善・防止効果を持つ 疾患改善予防用組成物、及びその製造方法
