香川県高松市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒760-0002 香川県 高松市 茜町４番４１号
- 法人番号
- 5470001015929
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香川県高松市に所在する、2016年設立・社会保険被保険者数0名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社おさかな工房まるせんは、水産加工製造業を営み、高松市中央卸売市場の仲卸業者である株式会社丸千の加工部門として設立された。同社は、讃岐の伝統食「鯛の濱焼き」の製造・販売を主軸に、鮮魚加工と香川県産水産物の商品化を手掛ける。市場に隣接する工場で、仲卸の目利きを生かして香川県沖の天然真鯛や養殖真鯛を選別し、活締め、内臓処理、薄塩、菰包み、蒸し、乾燥までを職人が担う。真鯛を手編みの稲藁で包み、専用の蒸し釜で約2時間蒸した後、約3時間乾燥させる伝統製法により、しっとりした食感と藁の香りを持つ濱焼きに仕上げている。使用素材は瀬戸の粗塩、香川県産の赤玉子、県内農家が手刈り・乾燥した稲藁で、原料の地域性と製法の継承に特徴がある。 商品は鯛の濱焼きに加え、オリーブ葉粉末入り飼料で育てた香川県のブランド魚「オリーブサーモン」の濱焼きも扱う。魚の腹部に鶏卵を詰めて形を整える濱焼き玉子を組み合わせ、祝い事、お食い初め、内祝い、中元・歳暮などの贈答需要や家庭での会食需要に対応する。販売は自社オンラインショップ、電話、メール、FAX、県産品販売店、通販サイト、ふるさと納税を組み合わせ、商品をヤマト運輸のクール便で全国へ発送する事業形態である。鯛の濱焼きは2018年の料理マスターズ認定コンテスト第6回大会で料理マスターズブランド認定を取得しており、市場仲卸による魚の選別力、工房での手作業、讃岐の食文化を商品として流通させる製造販売体制を強みとする。
2026年9月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
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被保険者数 前年同月比
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所在地を問わず同業種で選定
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特許
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
1件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
