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フク醤油株式会社は、1918年創業の醤油メーカーとして、醤油の製造・販売を主軸に置く企業である。同社は福井で培った醸造技術を基盤に、こいくちしょうゆ、淡口しょうゆ、うす塩、甘口、刺身用、業務用向けの1.8L商品などを扱い、家庭用の食卓用途から飲食店・食品関連事業者の調理用途まで対応する。特級本醸造しょうゆや無添加醤油、福井県産原料を用いた「福井こだわり醤油 遊」など、原料や製法に特徴を持つ商品を展開している。 事業は醤油単体に加え、だし・つゆ、変わり醤油、ポン酢、ソース、ドレッシング、もろみを使ったたれ、醤油を生かした食品へ広がる。昆布と鰹節のだしを加えた卵かけしょう油、JA福井市産新生姜を使う生姜しょうゆ、五領玉ねぎ醤油、福井県産らっきょう・梅・越前しょうがを用いたドレッシング、若狭湾の海水塩やコシヒカリ米を生かした商品など、地域食材と発酵調味料を組み合わせた商品設計に特徴がある。 販売面では、ショッピングサイトでの商品販売に加え、店頭でのしょうゆ量り売りも行うビジネスモデルを持つ。福井県内の家庭、飲食店、食品販売店、観光・土産需要を含む利用者に対し、伝統的な醤油製造と新商品開発を並行させている。工場見学も受け付け、製造工程や品質管理への理解を促す取り組みを通じて、地域の食文化と調味料需要を支える事業構成である。
2026年6月23日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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