個人向け
有限会社佐藤徳太郎商店は、秋田県潟上市昭和の地で、明治時代から続く佃煮文化を継承し、昭和22年の創業以来70年以上にわたり「食卓に咲く、食べる人の笑顔」を追求する食品製造販売業を営んでいます。同社は、伝統的な佃煮づくりに深いこだわりを持ち、その製法は多岐にわたります。例えば、鮮度が命とされるワカサギやシラウオは水揚げ後すぐに炊き上げる「活仕込み」で素材の旨味を閉じ込め、小女子（コウナゴ）類は職人が北海道へ直接出向いて目利きし、現地の自社工場で半炊き加工を行う徹底ぶりです。また、人気商品「カリン子わかさぎ」は、油で揚げた後に炭火で三〜四時間じっくりと焼き上げ、サクサクとした食感と軽やかな風味を引き出しています。炊き上げた佃煮には、扇風機で風を送りながら少量ずつ手作業でタレをからませる「さまし」という独自の工程を加え、均一な味のしみこみと美しいテリを実現しています。さらに、佃煮の味の根幹となる醤油は自家製を使用し、季節や素材の状況に合わせて職人の勘で塩辛さや旨みを調整するなど、機械では再現できない職人の技と「想い」が込められています。 同社の製品ラインナップは、さかなの佃煮（わかさぎ甘露煮、子持わかさぎ甘露煮、炭火焼カリン子わかさぎ、極上白魚など）、昆布の佃煮（しそ昆布、こんにゃく昆布など）、いかの佃煮（いかあられ）、くるみの佃煮（くるみ、山海くるみ、磯くるみなど）、えび・あみ・しじみの佃煮、畑の佃煮、季節限定品など多岐にわたり、日常の食卓を豊かに彩るだけでなく、お中元やお祝い事などの贈答品としても広く利用されています。オンライン通販サイトを通じて全国の顧客へ商品を届け、幅広い層の消費者に「徳太郎の味」を提供しています。同社は、八郎潟の豊かな恵みと、漁師や原料生産者、そして地域の人々との連携によって支えられており、このかけがえのない財産を未来へ受け継ぐことを使命とし、より一層顧客に喜ばれる佃煮づくりに邁進しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社淡路製粉
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株式会社佐藤酒造店は、明治40年（1907年）に秋田県由利本荘市矢島町、鳥海山の麓という酒造りに適した清浄な気候風土の地で創業した老舗の酒蔵です。同社は「清酒製…
麒麟麦酒株式会社
有限会社佐藤徳太郎商店は商標2件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
2件
登録 2
徳太郎
広告・小売・事業支援 · 登録2022
うたせ舟
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2022
