東京都新宿区に所在する、社会保険被保険者数26名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒160-0022 東京都 新宿区 新宿５丁目５番１号
- 法人番号
- 8011101006258
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東京都新宿区に所在する、社会保険被保険者数26名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
2026年3月時点
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社玄海は、昭和三年（1928年）の創業以来90年以上にわたり、「水たき一筋」にその伝統と味を守り続けている老舗の日本料理店です。同社の主要事業は、東京新宿に本店を構える「水たき玄海」での飲食店の運営であり、伝統的な水たき料理を中心に、季節の食材をふんだんに使用した会席料理や鶏料理を提供しています。水たきには、自然豊かな福島県伊達地方から直送される「伊達鶏」を使用し、大釜で三時間以上炊き上げることで、白く臭みがなくコクのある、美味で栄養満点の乳白色スープを作り出しています。このスープは鶏本来の旨味とコラーゲン、良質な脂肪、バランスの良い栄養素が豊富に含まれており、同社の最大の強みとなっています。 提供されるコース料理は、「蟹の特選コース」や「秋薫る大和鶏と松茸の特選コース」、「特選・活鰻と平戸牛コース」、「岡村牛と旬の貝類の特選水たきコース」といった季節限定の贅沢な会席料理から、「四季コース」「寿コース」「元祖水たきコース」「玄海コース」「結コース」といった定番の水たきコースまで多岐にわたります。また、大人数での宴会に対応する飲み放題付きコース「宴」「喜」も提供しており、ビジネスシーンでの接待や家族の慶事、友人との会食など、幅広い顧客層の多様なニーズに応えています。特に、七五三や入園・入学といったお子様の祝い事に対応した「雛御膳」「若コース」も用意し、家族のライフイベントをサポートする役割も担っています。 同社は店舗での飲食提供に加え、オンラインストアを通じて「専門店の極みとり鍋」「専門店の水たきとりスープ」「濃厚鶏カレー」「ぷりん6種セット」「抹茶アイス・クレームブリュレアイス詰め合わせ」などの商品を全国の顧客に販売しており、自宅でも玄海の味を楽しめるようにしています。これにより、来店が難しい遠方の顧客や、日常的に玄海の味を取り入れたい顧客にもサービスを提供し、販路を拡大しています。また、同敷地内には系列店「げんかい食堂」を運営し、水たきと親子丼のセットランチを提供することで、より幅広い顧客層のニーズに応えています。 同社のビジネスモデルは、長年の歴史で培われた「水たき」という専門性の高い料理を核に、厳選された食材と熟練の職人技による高品質な料理を提供することにあります。また、「おもてなし」の精神を重視し、生産者、従業員、顧客の全てと誠実に向き合う「表裏一体」の企業姿勢を掲げています。これは、お客様の情報を調理場と接客係が共有し、お客様の立場に立った料理提供とサービスを心がけることで、深い「絆」を築くことを目指しています。地域貢献活動にも積極的で、花園神社への協力や「鶏供養」の実施を通じて、地域社会との繋がりを大切にしています。メディアにも多数取り上げられるなど、その実績と知名度は高く、東京における水たき文化の牽引役としての地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社玄海は直近、2025年10月に七五三料理のご案内と季節限定コースのご案内を発信し、12月にはローストチキンの期間限定販売を告知しています。2026年1月には季節限定コースのご案内を発信し、6月には季節限定コースのご案内に加え、コースリニューアルのお知らせ、イベントのお知らせ、信州上田の美酒・美食を新宿で楽しむイベントの告知を相次いで行っています。
社会保険被保険者数は、2025年9月の28名をピークに、2025年12月には24名まで減少しましたが、その後回復し、直近の2026年8月時点では26名で推移しています。期間全体では27名から26名と概ね横ばいです。
これらの発信から、季節に応じたコース料理の提供やイベント開催を通じて、水たき料理店としての集客と顧客への新たな体験提供を積極的に進めている時期にあたります。
この要約は 2026年8月23日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 9 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
26人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
-7.1% · 2026年9月
前年同月 28人（2025年9月）→ 26人（-2人）
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株式会社玄海は商標1件を保有しています。商標はIT・研究開発・デザイン（第42類）の分野が中心です。
商標
1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
