法人向け個人向け
株式会社宮古寿司は、横浜市栄区上郷町で1980年11月に開業した割烹寿司店を運営し、正統派江戸前寿司、会席料理、宴会料理、仕出し、出前配達、テイクアウトを主軸に置く。同社は天然本マグロと金沢漁港・小柴漁港などの穴子を看板素材とし、にぎり、ちらし、巻物、穴子丼、鉄火丼、刺身、天麩羅、一品料理、季節のデザート、料理に合わせる日本酒・焼酎・ワインを店舗で扱う。 事業構成は、来店客向けの食事提供に加え、法要・慶事向け寿司会席、寿司御膳、宴会コース、会席膳の仕出しで構成される。1階にはカウンターと和室テーブル、2階には最大80名まで利用できる和室と最大50名までの洋室を備え、法事、墓参り後の会食、親族の集まり、歓送迎会、忘年会、新年会、接待、記念日などの需要に対応する。10名以上の利用ではマイクロバス送迎も扱い、横浜霊園や鎌倉霊園周辺の会食需要を取り込む点に特徴がある。 出前範囲は栄区全域を中心に、金沢区、鎌倉市、逗子市、磯子区、戸塚区、港南区の一部に及ぶ。天然本マグロの一本買い、活き穴子の仕入れ、長年継ぎ足した自家製穴子タレ、山形・新潟・富山産米、本醸造酢、金沢産地海苔、店内浄水機の水など、食材調達と仕込みを差別化要素とする。京急百貨店催事では穴子太巻、穴子入り箱寿司、穴子めし、海鮮丼を販売しており、店舗、配達、持ち帰り、催事販売を組み合わせた地域密着型のビジネスモデルを持つ。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
26人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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