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法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
京丸うなぎ株式会社は、昭和36年の創業以来、「うなぎの総合企業」を目指し、うなぎに関する幅広い事業を展開しています。同社は当初、養鰻業を営んでいましたが、その後活鰻卸兼うなぎ加工業へと事業を転換し、現在は活鰻の仕入れから加工、販売、飲食店の運営までを一貫して手掛けています。 加工部門では、静岡県沼津市に本社加工場を構え、活鰻、フレッシュうなぎ、真空パック、白焼き、蒲焼き、冷凍輸入品、レトルトなど多岐にわたる鰻製品を製造しています。同社の強みは独自の製法にあり、手焼きの蒲焼の美味しさを再現するため、剣山ドラムと山型ラインを用いた独自の焼きの工夫を凝らし、三国特許（日本、中国、台湾）を取得しています。これにより、うなぎの皮面に細かい刺し穴を開けて余分な脂分を除去し、身割れを促進することでタレが奥までしみ込み、香ばしい仕上がりを実現しています。また、富士・愛鷹山系の地下120mから汲み上げた清らかな清水で活鰻を48時間以上蓄養し、蒸し工程にはアルカリイオン水を使用するなど、水へのこだわりも徹底しています。製造された製品は、業界初のスーパーショックスパイラルフリーザーを導入し、焼きたての美味しさを損なうことなく急速冷凍することで、高品質な製品を安定供給しています。モンドセレクション金賞受賞の実績を持つ商品も多数あります。 販売部門では、自社加工品の販売に加え、中国・台湾からの輸入加工品も積極的に取り扱い、加工業者兼問屋として幅広い顧客層に対応しています。個人顧客向けには、オンラインストア「京丸うなぎオンラインストア」を通じて、ギフトセットや各種うなぎ製品を全国に販売しています。法人顧客に対しては、魚店、量販店、観光関係、中央卸売市場、地方卸売市場など、多様なチャネルへの卸売を行っています。 飲食事業部では、直営のうなぎ専門店「うなぎ処 京丸」をはじめ、「すし処 京丸 本店」「すし処 京丸 槇島店」、そして「寿司・うなぎ処 京丸」（三島市）を展開し、新鮮で高品質なうなぎ料理や寿司を直接消費者に提供しています。これらの店舗は静岡県東部地区を中心に展開しており、地域住民や観光客に親しまれています。京丸うなぎ株式会社は、品質管理と研究開発に注力し、お客様に安心・安全で美味しいうなぎを提供することを使命としています。活鰻の仕入れから加工、販売、飲食までを一貫して手掛けることで、うなぎの価値を最大限に引き出し、多様なニーズに応えるビジネスモデルを確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
68人 · 2026年7月
32期分（2023/12〜2026/07）
このデータをAIで活用
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麒麟麦酒株式会社
最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本 : 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
福井,晋 中村,恵二 佐野,陽子,1983-
食品メーカー業界の構造と市場規模
京丸うなぎ株式会社は商標5件・特許2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
5件
登録 4
特許
2件
登録 2
うなぎ屋さんが創った
加工植物性食品・調味料 · 登録2020
うなぎ処京丸
加工植物性食品・調味料・飲食・宿泊 · 登録2019
うなぎの蒲焼 そっくりさん
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2017
大名うなぎ
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2015
金平糖状菓子及び金平糖状菓子の製造方法登録2022・請求項3項
本発明の目的は、魚の背骨から分離した椎骨を利用した金平糖状菓子、金平糖状菓子の製造方法及び魚の背骨の分離方法を提供するものである。
蒲焼きの加工方法及び蒲焼きの加工装置登録2011・請求項7項
食材に刺し穴を開けて焼くようにした蒲焼きの加工方法及びその加工装置
