法人向け（卸売・商社・小売・EC・医療・ヘルスケア）
山津冷蔵食品株式会社は、山津水産グループの一員として、水産物の加工を主軸に事業を展開しています。1984年に山津水産株式会社の冷蔵庫及び加工部門を継承して設立され、新潟市東区に本社および津島屋加工場を構えています。同社は、冷凍魚の切身や冷凍魚卵（数の子）の加工を主要業務とし、特に株式会社ニッスイの認定工場として定塩鮭切身の製造に強みを持っています。地元新潟県産の原料を活用し、定塩鮭、鮭切身、味付数の子といった基本的な加工品に加え、漬魚、焼魚、煮魚、珍味、生食用など幅広い水産加工品を提供しています。具体的な商品としては、めかぶ、あわび、いくら、数の子を組み合わせた「海鮮彩宝漬」や、ホタテ、エビ、いくら、数の子を用いた「海鮮松前漬」、サーモンといくらを麹に漬け込んだ「サーモン塩こうじ」など、多様なニーズに応える製品を製造しています。 品質管理体制においては、津島屋工場内に食品検査室を設置し、ニッスイグループ工場の検査室信頼性向上プログラム「エクセレントラボ」に参加しています。E級検査員やニッスイ認定検査員を配置し、日々細菌検査と衛生検査を実施することで、高い衛生基準を維持しています。また、持続可能な水産物供給への取り組みとして、2019年にはMSC認証水産物の加工製品を扱うためのCOC認証を取得しており、原料から製品までの厳格な管理を徹底しています。HACCP認証の国内工場生産体制を構築し、調理過程から仕上げに至るまで徹底した衛生・温度管理を行い、安全・安心な食品製造に努めています。 さらに、山津水産グループが提供する「クックチル」食品の製造も担っており、加熱調理後に急速冷却しチルド保存された完全調理済み食品を提供しています。このサービスは、湯煎やスチコンで温めるだけで提供可能なため、調理時間や人件費の削減、味の均一化、献立作成業務の効率化に寄与します。常食のほか、粗きざみ食、普通きざみ食、極小きざみ食、ミキサー食、糖尿病食、腎臓病食、透析食といった医療食にも対応し、高齢者介護施設、病院、障がい者支援施設などの多様な顧客層に利用されています。必要な時に必要な分だけ発注できる柔軟な供給体制と、非常時にも対応可能な備蓄食としての機能も有しており、全国への配送体制を構築しています。
2026年5月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
68人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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