東京都目黒区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒153-0051 東京都 目黒区 上目黒２丁目３７番１２号コンフォート中目黒１０１
- 法人番号
- 9013201015930
東京都目黒区に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ファンタジスタ・ジャパンは、中目黒で飲食店「tsumugi」を展開し、熟成銘柄牛と酒を中心とするコース料理、アラカルト、ペアリングドリンクを提供する。同社は全国の生産者を訪ねて旬の食材を直接仕入れ、岩手県久慈産の短角牛には30日間以上の吊るし熟成とウェットエイジングを施す。薪火や藁焼き、炭火焼き、低温調理、発酵などを組み合わせ、短角牛の肉料理、魚介料理、季節の野菜料理、自家製手打ちうどん、パスタ、デザートまでを構成。名物には炊き立ての短角牛コーンビーフご飯があり、グルメ媒体でも紹介された実績を持つ。 料理は全7皿前後から全10皿前後までの複数のコースを軸とし、夜の時間帯には酒のアテや肉・魚介料理などのアラカルトにも対応する。ソムリエが産地、生産者、品種、テロワールを踏まえて選ぶワインのほか、日本酒、焼酎、果実酒、ノンアルコール飲料をそろえ、料理とのペアリングを販売する。新潟の鮨職人や日本酒案内人を招いた期間限定ディナーも開催しており、通常営業と特別イベントを組み合わせる事業構成である。デート、会食、接待、二軒目利用を主な需要とし、ライブ感のあるカウンターキッチンと2～6名用個室を備える。国産漆を6層に塗り重ねたカウンターや漆和紙の天井を採用し、料理、生産者との接点、日本の伝統工芸を一つの飲食体験として設計している点に特徴がある。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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株式会社ファンタジスタ・ジャパンは直近、プロデュースする東京中目黒の大人のイノベーティブ酒場「tsumugi」にて、新潟「登喜和鮨」三代目 小林宏輔氏と「日本酒案内人」多田正樹氏、tsumugiの高山直一氏によるスペシャルディナー“紡”tsumugiを2025年12月に開催しています。
従業員数の推移として、社会保険被保険者数は2025年5月の8名から2025年6月には9名となりましたが、その後減少し、2026年7月には4名となっています。ピーク時の9名からは5名（約56%）の減少です。
飲食イベントの開催と並行して、従業員数が減少している時期にあたります。
この要約は 2026年8月6日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 1 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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