兵庫県芦屋市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒659-0068 兵庫県 芦屋市 業平町５番２号
- 法人番号
- 9140002000612
- 所在ビル
- 芦屋ハウス(2 社)推定
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兵庫県芦屋市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社とんかつむ蔵は、とんかつ専門店を営む企業であり、同社は芦屋店と三宮店を展開する。ヘレかつ、ロースかつ、ゑびかつ、えびしいたけかつ、ミンチかつを中心に、定食と単品料理をそろえる。職人が銘柄だけに依存せず食材を吟味し、創業時から受け継ぐ調理技法で揚げる点が特徴である。看板料理のヘレかつには脂身のない豚肉、ロースかつには甘みと旨味のある部位を使用。ゑびかつは小海老を溶き卵でまとめ、えびしいたけかつは肉厚の椎茸に小海老を詰めて仕上げる。自家製豚バラミンチに柚子胡椒を練り込んだミンチかつも扱う。 平日昼には、肩ロースに近い部位を使うかつ丼、えびかつ丼、両方を盛るむさし丼を販売する。プレミアムメニューでは、無投薬養豚で育てられた純血琉球在来種の金城アグーと又吉アグーに限定し、ヘレ、ロース、ミンチのかつを用意。焦がし玉ねぎペーストや岩塩を添え、肉質と脂の甘みを生かしている。このほか、神戸の鱧蒲鉾、自家製アグー肉みそパン、酒類、ワイン、コーヒーなどを扱う。店内飲食に加え、主要なかつ料理を弁当または単品で持ち帰れる販売形態を設け、幼児から高齢者までを対象とする定番料理、希少豚を用いた高価格帯商品、平日限定商品を組み合わせた事業構成に強みがある。
2026年7月17日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
8人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 8人（2025年10月）→ 8人（0人）
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