法人向け（製造業）
中越酵母工業株式会社は1947年にパン用酵母の製造販売会社として創業し、75年以上にわたり「酵母」に特化した事業を展開しています。同社の主要事業は、パン酵母、ビール酵母、発酵風味料、酒種の製造販売です。パン酵母では、各種パンに幅広く利用可能な生パン酵母を製造し、日々の研究を通じて最適な製造環境を追求しています。地域活性化や特産品開発の一環として、地方の自然界から採集された酵母を用いたパン作りへの要望にも応え、京都府、長崎県、長野県などで実績があります。ビール酵母においては、ビール醸造と同じモルト、ホップ、水を原料に純粋培養し、水洗浄・濃縮済みの酵母液を酒類醸造免許を持つ会社に提供しています。特に、国内の地ビール会社が抱えていた輸入酵母の品質劣化や高価格といった課題を解決するため、25年以上の経験と実績を活かし、国内でのビール酵母培養方法を確立しました。下面発酵酵母や上面発酵酵母など多様な酵母を提供し、液状品で添加物を含まず、国内製造による短納期と為替変動のない安定供給を実現しています。酒種・発酵風味料としては、酒饅頭の複雑な工程を簡素化し発酵時間を短縮する「チュウエツ酒種」や、乾燥顆粒タイプで酒饅頭に芳醇な香りを、普通の饅頭や中華饅頭には香りを抑えつつ美味しく膨らませる「サカラック」を提供し、麹由来成分による味の向上も図っています。 さらに、同社はOEM製品として、お客様の目的に応じた酵母の培養や菌株特性調査を幅広く手掛けています。新規獲得した酵母の評価や、独自の菌株の拡大培養に課題を持つ企業に対し、ビール、ウイスキー、焼酎など新たなお酒市場への進出を考える企業や、自社での酵母製造・管理コスト削減を目指す企業、研究開発で特殊な性能を持つ酵母（健康成分、食品素材改良、代替タンパク質など）の大量培養を必要とする企業、地場産業振興のための酵母収集・評価を望む企業、麹ベース調味料開発企業などを顧客としています。ウイスキーの風味強化用酵母CW-10の提供も開始し、クラフトウイスキー業界への貢献も目指しています。同社は「人に喜ばれるものを造る」を信条に、生産プロセスの技術向上、品質改善、新たな価値創造に挑戦し、ISO22000およびFSSC22000認証を取得するなど、安全・安心な製品提供に努めています。また、HAKKO TRIPイベントへの参加や長岡高専生のインターンシップ受け入れなど、地域社会や教育機関との連携も積極的に行っています。
従業員数（被保険者）
47人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、中越酵母工業株式会社の決算・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見るお福酒造株式会社
お福酒造株式会社は、新潟県長岡市に拠点を置く創業125年の老舗酒蔵です。同社は「飲むほどに福を招く」という願いを込めた日本酒を製造しており、地元長岡の人々に長年…
上越スターチ株式会社
上越スターチ株式会社は、米どころ新潟の地を拠点に、大地の恵みであるお米を主原料としたでん粉や、世界各地から輸入した多様なでん粉原料を加工し、食品業界および工業用…
日本ハイドロパウテック株式会社
日本ハイドロパウテック株式会社は、2014年の設立以来、独自の加水分解製造技術とノウハウを核に、食の新たな可能性を追求し、素材から食品開発まで多岐にわたる事業を…
株式会社エス・ティ・フーズ
株式会社エス・ティ・フーズは、冷凍食品の製造・販売を主軸とする加工食品事業、高品質な水産物の調達・加工を行う水産事業、そして製品の安定供給を支える低温物流事業を…
