法人向け（飲食・食品）個人向け
株式会社越のむらさきは、創業天保2年（1831年）に新潟県長岡市摂田屋で始まった醤油醸造業を基盤とし、1999年に株式会社として設立された老舗食品メーカーです。同社は、伝統的な醸造技術を継承しながら、醤油、味噌、調味料、酢といった幅広い製品の製造・販売を手掛けています。特に、地元越後地域をはじめ全国の顧客に向けて、高品質な調味料を提供し続けています。 主要製品としては、40年以上の歴史を持つ「特選かつおだし 越のむらさき」に代表されるだししょうゆ、新潟県産大豆と国産小麦を使用した「天然醸造 越の香」などのこいくちしょうゆ、素材の色味を活かす「うすくち 本醸造 特級 白王」などのうすくちしょうゆがあります。さらに、食塩水の代わりに生醤油を用いて二倍の年月をかけて熟成させる「天然醸造 丸大豆二度じこみ」といった再仕込みしょうゆも製造しています。これらの醤油製品は、つけ・かけ用途から煮物、刺身、寿司など、様々な和食料理に活用されています。 また、かつお節、昆布、しいたけのだしを効かせた「だし入り醤油 味」や、濃縮2倍の「八方つゆ」、卓上用の「三味酢」、手軽に浅漬けが作れる「野菜漬」などの調味料も展開しています。味噌製品では、新潟県産コシヒカリと越後長岡エンレイ大豆を原料とした「摂田屋 越後コシヒカリみそ」や、国産大豆・国産米を使用した「越後みそ 純正」「越後みそ 特製」など、米こうじ味噌を中心に提供しています。近年では、鮮度を保つ密封ボトル入り製品や、贈答用のギフトセットも充実させており、公式オンラインショップや「ふるさとチョイス」を通じて全国の個人顧客に販売しています。地域との連携も重視し、同社の醤油を使用した和菓子やスイーツの開発にも協力するなど、伝統の味を現代の食文化に広める取り組みも行っています。
2026年5月26日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
17人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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麒麟麦酒株式会社
株式会社越のむらさきは商標10件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
10件
登録 10
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
せったや
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2007
せったや
加工植物性食品・調味料 · 登録2005
長生
加工植物性食品・調味料 · 登録2004
越のまごころ
加工植物性食品・調味料 · 登録2004
