法人向け個人向け
有限会社栃尾豆庵は、新潟県長岡市栃尾地域に根差し、300有余年の伝統を持つ「とちお油揚げ」を中心に、豆腐や関連加工品の製造・販売を手掛ける食品メーカーです。同社の主力製品である「とちお油揚げ」は、通常の油揚げの約3倍という「ジャンボあぶらげ」として知られ、名水「杜々の森」の地で育まれた大豆を使用し、職人が一枚一枚丹念に手作りで仕上げています。美味しさの秘訣は、煮沸後の特定の温度で「にがりを打つタイミング」と、低温でじっくり揚げた後に高温で芯まで加熱する「二度揚げ」製法にあり、これによりふっくらとしたジューシーな食感を実現しています。 製品ラインナップは、定番の「とちお油揚げ」のほか、「明太マヨのあぶらあげ」「煮つけ風栃尾油揚げ」「辛みそ漬け油揚げ」「キムチ漬け油揚げ」「旨味噌漬け油揚げ」といった味付け油揚げ、さらには「豆乳プリン」や「豆庵オリジナルだし醤油」など多岐にわたります。これらの商品は、長岡市内の直販所やテイクアウト専門の飲食店舗での販売に加え、オンラインストアを通じて全国の個人消費者へも提供されています。また、レストラン、居酒屋、宿泊施設、給食関連施設、小売店といった事業者向けには、業務用での大量購入や定期購入にも対応し、イベントや催事での利用も促進しています。 さらに、同社は油揚げ製造過程で排出される「おから」を有効活用する事業も展開しています。水分が多く流通が困難だった生おからを熱風乾燥し、水分含有量10%以下の「業務用乾燥おからパウダー」として製品化。このパウダーは、キノコの菌床（特に舞茸の生育に効果的）、家畜の飼料、ペットフードの原材料、猫砂の原料など、幅広い分野での利用を提案しており、大手キノコ製造企業との取引実績も有しています。これにより、食品廃棄物の削減と資源の有効活用にも貢献するビジネスモデルを構築しています。
2026年5月14日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
38人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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