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城陽酒造株式会社は、京都府南部山城地域に唯一残る酒蔵として、1895年の創業以来、伝統と革新を融合させた酒造りに取り組んでいます。同社は「美しく感性に訴えるところがあり、遊びがあって独創性を持っているもの」を意味する「美感遊創」をコンセプトに掲げ、米本来の味わいを残しつつ飲み飽きしない食中酒の提供を目指しています。事業の核となるのは、京都府南部山城地域の豊かな地下水（硬度約18㎎/㍑の超軟水）と、兵庫県産「山田錦」、京都府産「祝」、評価の高い「五百万石」といった酒造好適米を全量使用した日本酒の製造・販売です。特に、契約栽培米を積極的に導入し、品質向上に努めています。 同社の日本酒造りは、杜氏を中心に約5名の若い蔵人が早朝から手作業で行う総米1トン未満の小仕込みが特徴です。これにより、醪（もろみ）の細やかな管理を可能にし、お酒本来の旨味とフレッシュな香味を最大限に引き出しています。品質管理においては、搾ったお酒を無濾過で素早く瓶詰めし、湯煎による瓶燗火入れを一度のみ行い、その後は全て-5度から5度の冷蔵庫で瓶貯蔵を徹底することで、超新鮮な熟成と抜栓後の酒質のまとまり感を追求しています。 また、同社は1991年よりリキュール製造にも着手し、地元青谷梅林産の希少な固有品種「城州白」を100%使用した梅酒の製造・販売も手掛けています。これらの梅酒は最低でも3年以上熟成させる長期熟成にこだわり、まろやかで深い味わいを実現しています。さらに、「PREMIUM梅ジュース」や「青谷の梅サイダー」、「うめごこち」といった梅関連食品も展開し、城州白の多様な魅力を発信しています。 販売チャネルは、蔵の直売所、オンラインストア、そして全国の特約酒販店舗を通じており、幅広い顧客層に高品質な製品を届けています。特に、日本酒「徳次郎」や七年熟成極上梅酒「青谷の梅」といった限定流通商品は、特約店でのみ販売されることで希少価値を高めています。近年では、「インターナショナルワインチャレンジSAKE部門」や「インターナショナルサケチャレンジ」でゴールドメダルを複数回受賞するなど、国内外で高い評価を獲得しており、その品質と技術力が国際的にも認められています。これらの実績は、同社が「料理を引き立て飲み飽きしない京の食中酒」を追求し続ける飽くなき探求心の証であり、地域に根差しながらも世界に通用する美酒を創造する企業としての地位を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
城陽酒造株式会社は商標7件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
7件
審査中・消滅含む 15件
じょうしゅう
アルコール飲料 · 登録2009
データ基準日: 2026年8月6日確認分
