東京都世田谷区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒158-0082 東京都 世田谷区 等々力５丁目２０番１６号
- 法人番号
- 2010901044027
東京都世田谷区に所在する、2019年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
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株式会社リータスは、東京都目黒区上目黒で「食スタイルLabo」を運営し、シェアキッチン、シェアレストラン、飲食物の販売、料理教室・ポップアップイベント向けスペースの提供を手掛ける。同社は、若手料理人、将来の開業を志す人、菓子や総菜の作り手、フードコーディネーターなどに厨房と営業場所を開放し、出店者が日替わり・曜日替わりで飲食店や物販店を開ける実践の場を設けている。スパイスカレー、和フレンチ、博多料理、台湾料理、洋菓子、焼き菓子、菜食料理など出店内容が日ごとに変わり、地域住民は店内飲食とテイクアウトの双方で利用できる。料理教室、ワークショップ、予約制コース、立ち飲み企画などにも対応する。 自社企画の「おすそわけDELI」では、近隣の作り手が店舗の厨房で調理した総菜やスイーツを預かり、店頭で代行販売する。売れ残った総菜を賞味期限内に急速凍結して販売する「凍結DELI」により、食品ロスの抑制と作り手の販売機会確保を両立するほか、弁当への組み合わせ、パン・スイーツの予約販売、クラフトビール、自家焙煎豆、ネルドリップコーヒーの販売も行う。収益は厨房・店舗スペースの利用、飲食販売、委託販売、イベント開催などで構成され、出店希望者には小規模な試験営業の機会を、利用者には地域の作り手による料理を購入できる場を用意する点が特徴である。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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