東京都世田谷区に所在する、2024年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒154-0004 東京都 世田谷区 太子堂４丁目２３番９号
- 法人番号
- 2010903009192
- 所在ビル
- Ordin三茶1stビル推定
東京都世田谷区に所在する、2024年設立の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社うしゆきは、東京都世田谷区の三軒茶屋駅近隣で「焼肉うしゆき」を営み、A5ランクの黒毛和牛を中心とする焼肉、赤身肉、タン、ホルモン、酒類を提供する企業である。同社は銘柄牛に限定した仕入れを事業の核とし、史上最高値で落札された名誉賞牛や希少な田村牛などを取り扱う。牛肉は芝浦市場から真空チルド状態で直送し、冷凍せずに店舗内で一枚ずつ手切りすることで鮮度を保つ。部位ごとに切り方や一枚当たりの厚みを調整し、肉質と食感を引き出す調理工程に特徴がある。 主力メニューは黒毛和牛の赤身肉で、脂の少ない部位を求める女性や子ども連れの家族にも対応する。ホルモンでは、関西から仕入れる牛の喉軟骨「ウルテ」のほか、ハツモト、サガリなどの希少部位を扱い、焼肉に合わせたワインや飲料も用意する。店舗は27席で半個室を備え、日常の夕食に加え、記念日、祝いの会食、デートなどで利用する個人客が主な対象となる。コースではなくアラカルト注文を中心に飲食売上を得る店舗型のビジネスモデルで、電話予約とネット予約を受け付ける。市場からの非冷凍仕入れ、銘柄牛の調達力、店内手切り、希少部位の品ぞろえを組み合わせた商品構成が強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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