株式会社鎌田
愛知県名古屋市中区に所在する、社会保険被保険者数0名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒460-0008 愛知県 名古屋市中区 栄４丁目６番１８号
- 法人番号
- 2180001116362
- 所在ビル
- パールプラザ(3 社)
6.7
愛知県名古屋市中区に所在する、社会保険被保険者数0名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
法人向け個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社鎌田は、名古屋市中区栄・東新町で「牛肉料理 炭焼ステーキ専門店 鎌田」を営み、黒毛和牛を中心とする牛肉料理をランチとディナーで提供する。同社は全国各地から当日の肉質を見極めて黒毛和牛を仕入れ、熟成後に食べ頃を判断し、炭火で表面を香ばしく焼いたレアの状態で供する。利用者が七輪で焼き加減を調整できる点に特徴があり、ヒレやロースのステーキコース、牛タン、ハンバーグ、テールスープ、雑炊、自家製キムチ、ワインなどを扱う。日常の食事に加え、会食、名古屋への出張時、記念日などに利用する個人客を主な対象とし、25席の店内にはカウンター席とテーブル席を設け、貸切にも対応する。 仕込みを店舗の競争力とし、鶏ガラスープには4時間、牛すじ入りデミグラスソースには1週間、創業時からの裏メニューであるカレーには5日間を費やす。カレーは水を使わず、炒めた野菜、牛すじ、焼いた鶏ガラのスープ、複数のスパイスを用い、ムーランと馬毛の裏濾し器で二度濾しする製法を採用する。80リットルの寸胴で週1回仕込み、ワインで蒸した牛肉を加えて煮込むことで、滑らかなソースに仕上げる。店舗飲食による売上に加え、カレーソース、ハヤシソース、テールスープ、冷凍ハンバーグをFAXや注文フォームで全国へ販売し、自宅用と贈答用の需要を取り込む。10人以上の会議やイベント向けにはカレーと食器の貸出にも応じ、長期間を要する自家製ソース、炭火調理、店内商品を家庭向けに展開する通販の組み合わせを強みとする。
2026年9月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
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社会保険被保険者数
0人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 0人（2025年10月）→ 0人（0人）
