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藤澤醸造株式会社は、長野県東筑摩郡生坂村に拠点を置き、漬物、食料品、味噌、醤油、麹の製造加工及び販売を手掛ける老舗醸造会社です。藤澤醤油店として創業し、法人化されて以来、伝統的な製法と品質へのこだわりを守り続けています。同社の主要事業は、国産原料を100%使用し、合成着色料や合成保存料を一切使わない「浅漬」と「本漬」の製造販売です。浅漬では、信州名物の野沢菜漬をはじめ、わさび風味野沢菜漬、白菜漬、朝鮮漬、セロリー漬、大根浅漬、連峰きざみ漬などを展開し、サラダ感覚で楽しめる新鮮な味わいが特徴です。本漬では、味噌、酒粕、からし粉などでじっくり漬け込んだ奈良漬、セロリー粕漬、からしなす漬、甘露梅、きゅうり味噌漬、山ごぼう味噌漬、野沢菜味噌漬などを提供し、素材の味を損なわない塩甘の風味が好評を得ています。 また、同社は味噌と醤油の製造販売も事業の柱としています。味噌は選び抜かれた国産大豆と良質な国産米を100%使用し、天然醸造でじっくり熟成させた手造り味噌であり、麹歩合の異なる信州味噌や、厳選素材を用いた最高峰の蔵出し信州味噌など、幅広いラインナップを提供しています。昭和39年には天皇陛下に味噌を献上した実績も持ちます。醤油は、近代的な協業組合工場で昔ながらの信州醤油の味を大切に製造しており、「信濃むらさき」や「あま塩しょうゆ」など各種取り揃えています。さらに、国産黒大豆を100%使用した伝統食品「おしょう油の実」や、国産米で作った無添加のあま酒、甘酒や味噌造りに用いられる米麹なども製造販売しています。 同社は、これらの商品を「フジサワのおつけもの」として、電話やオンラインストアを通じた通信販売で全国各地の一般消費者へ直接お届けするビジネスモデルを展開しています。特に、お中元やお歳暮などの贈答品としても利用される「いくさか」シリーズのセット商品は、ふるさとの味を求める顧客層から高い支持を得ています。長年の歴史で培われた確かな技術と、国産・無添加への徹底したこだわりが、同社の強みであり、消費者に「心がかようお漬物」を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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