石川県鳳珠郡能登町に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒927-0553 石川県 鳳珠郡能登町 字小木１８字５５番地
- 法人番号
- 3220001017035
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石川県鳳珠郡能登町に所在する、2009年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社和平商店は、日本三大いか漁港の一つである石川県能登半島小木港に拠点を構え、小木港で水揚げされる「能登小木いか」、特に鮮度抜群の「船凍いか」を専門とした加工食品の製造・販売を手掛けています。同社は港の目の前という地の利を活かし、釣った直後に船上で急速凍結される高品質な船凍いかを一年を通して安定して仕入れ、その鮮度と能登ならではの豊かな食文化を融合させた魅力ある商品づくりに注力しています。主要な製品ラインナップとしては、自社製の生姜甘味噌を詰めた「いかの鉄砲焼き」、能登の伝統調味料「いしり」で風味付けした「いかの一夜干し」、能登産の塩と糀、米を合わせた化学調味料・保存料無添加の「いか糀漬け」、輪島の伝統珍味をヒントにスルメと糀、能登産大豆醤油で熟成させた「するめ糀漬け」があります。また、獲れたての鮮度を保ち急速冷凍した「いか刺し」は、季節ごとのスルメイカ、アオリイカ、ヤリイカの味わいを提供し、能登の山で採れる笹の葉で美しく盛り付けられています。さらに、小木いかをふんだんに使用し二度焼きにこだわった「能登いか煎餅」、原料の7割がいかで能登の海藻「神馬藻」などを配合した「海宝ふりかけ」、そしていしりスープで能登の海の幸を味わう「能登海鮮いしり鍋」など、多岐にわたるいか加工品を展開しています。同社の強みは、地元地域の婦人たちが長年培った高い加工技術と、能登の豊かな自然が育んだ発酵食品（いしり、糀、塩）を組み合わせることで、他にはない独自の風味と品質を実現している点です。製品はオンラインショップを通じて全国の顧客に届けられるほか、FAXや電話での注文も受け付けており、過去には沖縄大交易会やJETRO主催の香港商談会に参加するなど、国内外への販路拡大にも意欲的に取り組んでいます。同社は、いかの健康効果にも着目し、高タンパク・低脂肪・低カロリーなヘルシーフードとしてのいかの魅力を発信しながら、能登のいか文化を次世代に繋ぐ役割も担っています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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0人 · 2026年10月
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