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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社カネモ鰹節店は、鹿児島県枕崎市に拠点を置く、創業100年を超える老舗の鰹節製造・販売企業です。同社は、日本の食文化の基本である「だし」にこだわり、伝統的な製法による鰹節、特に「本枯節」の製造を主軸としています。一本釣りのカツオの選定から始まり、捌き、煮熟、焙乾、発酵、熟成、カビ付け、乾燥といった多岐にわたる工程を、長年の経験を持つ職人の手作業で丁寧に積み重ねています。この手間と時間をかけた製法により、深い旨味と香りを特徴とする本枯節が生まれます。製品ラインナップは、かつお削りぶし、かつおかれぶし削りぶし、まぐろ削りぶし、荒本節、本枯節、砕片削りなど多岐にわたり、ご家庭用から贈答用まで幅広い用途に対応しています。これらの商品はオンラインショップを通じて全国の顧客に提供されています。 大正12年（1923年）の創業以来、同社は本物の味を追求し続けています。2020年には工場を一新し、伝統的な製法を守りつつ衛生・品質管理を強化しました。その結果、2022年には対米HACCP認証を取得し、国際的な食品安全基準にも対応しています。また、製造過程で生まれる副産物も無駄にしない循環型のものづくりを実践し、環境への配慮も重視しています。特に、焙乾工程では鹿児島県産の広葉樹（シイ・カシ・クヌギ）のみを使用するなど、地域資源を活用した持続可能な事業運営も同社の特徴です。これらの取り組みを通じて、カネモ鰹節店は日本の食文化を支える高品質な鰹節を提供し続けています。
2026年5月19日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
25人 · 2026年8月
32期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
