法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社マルニフーズは、鹿児島県枕崎市を拠点に、伝統的な製法と職人の技を活かした鰹節および関連商品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、日本近海で一本釣りされた鰹を原料に、薩摩地方に伝わる「さつま切り」の技法で手作業で捌き、煮熟、骨抜き、整形、焙乾、そして複数回のカビ付けと日乾を経て、最高級品である「近海一本釣本枯節」を製造しています。特に、焙乾工程では堅木を燃やし煙と熱で水分を飛ばし、一晩冷ます「あん蒸」を繰り返す焚納屋式を採用。さらに、大量生産が困難ながらも手間暇のかかる伝統的な「手火山式燻製」も一部で継承し、特別な顧客向けの完全受注生産品として提供しています。製品は天日干し後に真空包装されるなど、品質保持にも配慮されています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、本枯節のほか、程よく燻製された「近海極上新さつま節」、家庭で使いやすい「近海極上削りぶし」や「近海花かつお」、地元枕崎で愛される「近海極上 茶節用厚削りぶし」といった削り節製品を展開しています。また、加工品としては、シンプルな「焼きなまり節」に加え、独自の味噌だれや醤油だれに漬け込んだ「焼きなまり節（味噌風味）」、「味付なまり節（醤油風味）」、お子様からご年配まで長年愛用される「味付おかか」、そして生臭みがなく丁寧に作られた「鰹節屋が作るアゴだし」を提供しています。さらに、自社製造の枕崎鰹節と枕崎産黒豚（鹿籠豚のメス豚）、沖縄県波照間島産の純黒糖を原料に、手作りで仕上げた「西郷どん黒豚鰹味噌」も開発し、多様なレシピ提案を通じて食卓に新たな価値を提供しています。 同社は品質管理にも注力し、HACCP対応のための施設改修や自社での細菌検査を実施するなど、安心・安全な商品提供に努めています。その品質は高く評価されており、「近海一本釣本枯節」は第13回全国水産加工品総合品質審査会で農林水産大臣賞を受賞したほか、東京都知事賞や大日本水産会会長賞など、数々の賞を獲得しています。地域社会への貢献も積極的に行っており、鹿児島水産高校や地元中学生の職場体験実習を受け入れ、伝統産業の継承にも力を入れています。これらの取り組みを通じて、同社は昔ながらの伝統製法と本物の味を守りながら、現代の食生活に合わせた商品開発と品質向上に日々取り組んでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
6人 · 2026年9月
33期分（2023/12〜2026/09）
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株式会社マルニフーズは商標1件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
1件
焼酎味噌
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2022
データ基準日: 2026年8月6日確認分
所在地を問わず同業種で選定
株式会社ニッスイ上場
日清オイリオグループ株式会社上場
ＤＭ三井製糖株式会社上場
麒麟麦酒株式会社
ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
