京都府京都市伏見区に所在する、1998年設立・社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒601-1362 京都府 京都市伏見区 醍醐池田町１番地５９
- 法人番号
- 4130002021606
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正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
京都府京都市伏見区に所在する、1998年設立・社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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キッチャン有限会社は、京都を拠点に、高品質な和牛を提供する飲食事業、精肉販売事業、および海外事業を多角的に展開しています。同社は、全席完全個室で日本庭園を望む「やき肉玄趣 江洲」、近江牛の専門家が厳選した肉をリーズナブルに提供する「肉の醍醐」、精肉卸直営で手頃な価格の近江牛を提供する「きっちゃん牛肉本舗」の3ブランドの焼肉店・精肉店を運営しています。特に「やき肉玄趣 江洲」では、近江牛や特別な飼料で育てられた但馬玄（神戸牛/但馬牛）を取り扱い、生食用食肉取扱許可を得てユッケや牛刺しなどの提供も行っています。肉の醍醐では、と畜場に直接通い目利きした肉を仕入れ、店内で捌くことで鮮度と価格競争力を実現し、生ホルモンも提供しています。きっちゃん牛肉本舗では、近江牛コロッケや肉串、カルビ弁当などのテイクアウト商品も充実させています。 同社の強みは、日本三大和牛である近江牛の加賀屋牧場や、但馬玄の上田畜産といった契約牧場から直接肉を仕入れることで、安心・安全かつ高品質な肉を提供している点にあります。また、滋賀食肉センターや京都食肉市場、飛騨食肉センターからと畜日に直接ホルモンを仕入れることで、日本一新鮮なホルモンを提供することを目指しています。国内での店舗展開に加え、2024年にはマレーシアのペナン島に「肉の醍醐」と「江洲」を出店し、隣接するグループホテル「The Palm Suite @ Tanjong Tokong」の運営も手掛けるなど、海外店舗出店事業を推進しています。さらに、2015年からは海外牛肉輸出事業も展開しており、ハラル対応を含む近江牛の直接買い付け・輸出を通じて、シンガポール、台湾、カタール、アメリカ、マカオ、タイ、マレーシアなど複数の国への輸出実績を持っています。オンラインショップ「KICCHAN GROUP オンラインショップ」では、すき焼き用、しゃぶしゃぶ用、焼肉用などの近江牛を全国の個人顧客へ販売し、販路を拡大しています。
2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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