山口県岩国市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒740-0011 山口県 岩国市 立石町１丁目５番６号
- 法人番号
- 4250002018516
山口県岩国市に所在する、社会保険被保険者数4名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社福源は、山口県岩国市でふぐ料理を中心とする割烹店を営み、国産とらふぐを使った店内飲食と冷蔵通販を手掛ける。同社は瀬戸内海・伊予灘周辺で育ったとらふぐを市場仲介人を介さず直接仕入れ、ふぐ処理の専門知識と技能を持つ料理人が身質や大きさ、締める時間、刺身を引く時間と厚みを見極めて調理する。仕入れたふぐを水槽で長期間保管せず、速やかにさばくことで鮮度を保つ点が特徴である。店舗では旬となる秋冬期を中心にふぐコースを扱い、約5カ月間で約3,500キログラムを使用した実績を持つ。 通販では、4人前の「福源のふくセット」を主力商品とし、直径33センチ皿のとらふぐ刺身、ふぐちり、皮刺し、白子、鍋・唐揚げ用アラ、ひれ酒用のひれを組み合わせる。特製ポン酢、もみじおろし、刻みあさつき、芽ネギ、柚子またはかぼすも同梱し、家庭で刺身、鍋、唐揚げ、白子焼き、雑炊、ひれ酒を楽しめる構成である。注文日に合わせて処理加工し、保冷剤を充填した専用容器に固定して冷蔵便で直送する。通販期間は原則11月から3月までで、家族の会食、正月、歳暮、内祝い、父母の日などの利用者を対象とする。口コミのみで年間200セットを販売した実績があり、店舗で培った調理技術と直接仕入れを組み合わせ、季節限定商品を国内の翌日配送可能地域へ販売する事業モデルを採る。
2026年8月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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